《食物·自然与健康》- 郭雪昌　编著 - 读书评论

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食物·自然与健康

作者：郭雪昌　编著

出版社：中南大学出版社

出版日期：2009年05月

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内容简介

食物安全、生存环境与人的健康息息相关，本书告诉我们如何选择食之健康。食之有味，食之安全，食之有益；如何预防自然环境下危险的饮食行为；如何保护自然、爱护地球，爱护生命，关爱自己。

本书评论

脂肪的食物

祝长玉 2009-12-08

来源食物中脂肪的主要来源为各种植物油和动物脂肪。除此之外，各种常用食物中都含有不同数量的脂肪或类脂。植物中以油料作物为主，如大豆、花生等含油量最为丰富；动物食品中，各种肉类，如猪肉、牛肉、鱼、禽等，视其部位不同，脂肪的含量各有差异；谷物、蔬菜、水果中脂肪含量小。脂肪是人体中一类主要的营养物质，还是构成人体组织细胞的重要成分之一，又可促使脂溶性纤维素的吸收，所… [阅读全文]

粗野的饮食

窦虹 2009-12-04

人怎么高级，他的生物性总是基础。人要行使他的社会性是需要生物性支撑的，甚至有时候是受生物性支配的，作为根本的食物，其多元化是非常必要的。在我不是看来，人吃的东西越自然越好，不是用什么化肥农药催出来的，不是用什么添加剂修出来的，用什么基因改良出来的，自然纯朴的味道和营养才是健康的。五谷杂粮也好，野菜山果，山珍野味也好，粗的，野的，曾经被现代化摒弃或者破坏或者篡… [阅读全文]

五谷杂粮最是养人

蒋运杰 2009-10-15

病从口入，这是人们都知道的道理，但做起来却不是一件容易的事情，病从口入主要应该从两个方面来讲，第一：不卫生、无节制的吃法，这是最常见的病从口入的诱因。第二：走入营养的误区，有些人为了减肥，只吃副食不吃主食，这也是对身体非常有害的一种行为，要知道，维生素固然重要，五谷杂粮最是养人，在小说《红楼梦》里，薛宝钗对林黛玉说：食谷者生，你平日吃的东西不能添养精神血气，… [阅读全文]

从饮食中构筑健康

袁清溪 2009-10-15

从饮食中构筑健康关于饮食问题既是一个老话题，也是一个新话题。饮食文化源远流长，但随着时代的进步，饮食文化也不断丰富和发展，我们从郭雪昌编著《食物自然与健康》一书可以看出，饮食已经不仅一个解决温饱的问题，而是一个集美食、食疗、营养等各方面兼顾的综合性问题，所以我们还是单纯地从美食家的角度或者从营养学家的角度或者从食疗学家的角度去看问题都是不够，而应该从这三个方… [阅读全文]

食品

孙江 2009-09-23

食品是我们每天都要摄入的，说白了就是吃，但是如今吃的学问是越来越大，人们因为吃而变得健康，也因为吃而变得疾病缠身！都源于吃，俗话说，病从口入，所以吃要讲究学问，这本书向我们讲解了如何吃，怎么吃，什么和什么吃，吃应该注意哪些方面，而不是傻吃。如今的富贵病是越来越多，都是吃出来的！所以在吃的时候应该注意，而不能够因为现在都不缺了，要把原来的补回来！食之有味，食之… [阅读全文]

大众饮食，吃出健康

刘静 2009-09-23

随着社会的进步，人们的生活习惯也随着发生了很大的变化。饮食的口味，结构都在变化。很多的不利健康的生活方式突显出来，特别是在经济发展的情况下，每天的应酬的结果就是暴饮暴食，而且都是大鱼大肉，久而久之，必然是造成身体的伤害。我觉得，这本书对我们很有益，他告诉我们如何预防自然环境下危险的饮食行为，爱护生命，关爱自己。记得有位哲人说过：保持健康是做人的责任。所以，我… [阅读全文]

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