从饮食中构筑健康
关于饮食问题既是一个老话题，也是一个新话题。饮食文化源远流长，但随着时代的进步，饮食文化也不断丰富和发展，我们从郭雪昌编著《食物·自然与健康》一书可以看出，饮食已经不仅一个解决温饱的问题，而是一个集美食、食疗、营养等各方面兼顾的综合性问题，所以我们还是单纯地从美食家的角度或者从营养学家的角度或者从食疗学家的角度去看问题都是不够，而应该从这三个方面或更多的方面来看，才能更加科学合理。郭雪昌编著的《食物·自然与健康》一书就是从多个角度去深入研究饮食问题的，为人们更好地安排饮食提供了重要依据，确保人民群众能够真正达到食之有味，食之安全，食之有益！