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查找结果 推荐图书 | 最新书评
食品生物化学
作者:张忠,郭巧玲,李凤林 主编
出版社:中国轻工业出版社
出版时间:2009年08月
本书分为生物化学基础理论和生物化学理论在食品中的运用两部分。全书共分十五章,包括绪论、水分、矿物质、糖类、脂类、蛋白质和核酸、酶、维生素与辅酶、生物氧化、物质代谢、新…
原  价:¥39.00 
当当价:¥33.30  节省:¥5.70

淀粉术语
作者:本社 编著
出版社:
出版时间:2009年09月
本标准代替GB/T 12104--19896淀粉(包括衍生物和副产品)术语》。 本标准修订时参考了IS0 1227:19796淀粉(包括其衍生物和副产品)术语》有关内容的基础上,对GB/T 12104--19…
原  价:¥33.00 
当当价:¥27.40  节省:¥5.60

园艺食品-安全标准化生产技术
作者:李里特,王颉 主编
出版社:中国农业大学出版社
出版时间:2006年06月
本书共分五章。第一章介绍了无公害蔬菜、绿色蔬菜及有机蔬菜等原料的卫生安全和标准化;第二章主要介绍了蔬菜加工厂的安全卫生和标准化设计,主要涉及的内容有蔬菜加工厂的标准化设计…
原  价:¥26.00 
当当价:¥23.80  节省:¥2.20

食品工程技术装备机械基础
作者:胡继强 总主编,王俊山,刘碧俊 主编
出版社:科学出版社
出版时间:2009年07月
本书是参照非机械类专业的《机械基础课程教学基本要求》;并充分考虑现阶段高职学生的实际情况编写的。主要内容包括:机械工程材料、零件的受力与变形、机械传动及常用机构、连接…
原  价:¥24.00 
当当价:¥20.30  节省:¥3.70

蛋制品加工技术
作者:刘静波 主编
出版社:吉林出版社
出版时间:2007年12月
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。…
原  价:¥6.00 
当当价:¥6.00  节省:¥0.00

粮食制品加工技术
作者:刘静波 主编
出版社:吉林出版集团有限责任公司
出版时间:2007年12月
  《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。…
原  价:¥6.00 
当当价:¥6.00  节省:¥0.00

豆制品加工技术
作者:林松毅 主编
出版社:吉林出版集团有限责任公司
出版时间:2007年12月
  《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。…
原  价:¥6.00 
当当价:¥6.00  节省:¥0.00

蔬菜制品加工技术
作者:武军 主编
出版社:吉林出版社
出版时间:2007年11月
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。该丛…
原  价:¥6.00 
当当价:¥6.00  节省:¥0.00

水果蔬菜贮藏技术
作者:张鸣嘀 编
出版社:吉林出版社
出版时间:2007年11月
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。 …
原  价:¥6.00 
当当价:¥6.00  节省:¥0.00

饮料加工技术
作者:刘静波 编
出版社:吉林出版集团有限责任公司
出版时间:2007年12月
  《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”,“阳光工程”,“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力大枣的精品工程…
原  价:¥6.00 
当当价:¥6.00  节省:¥0.00

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