图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

饮食营养与卫生（第三版）习题册
作者：许成　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2009年01月

本习题册是全国中等职业技术学校烹任专业教材《饮食营养与卫生》的配套用书。习题册的章节顺序与教材相同，供学生课上练习和课下作业使用。　　本习题册由许成、李海英、骆淑波编写，…

原价：~~￥5.00~~
当当价：￥4.30 节省：￥0.70

饮食业基础知识（第二版）
作者：卢红华　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年03月

本书的包括饮食业概述，饮食企业的组织结构，饮食业市场营销策略，菜单策划与设计，采购、验收、贮藏与发放，厨房生产与管理，餐厅服务和管理，饮食成本核算与控制等。本书可供中等职…

原价：~~￥14.00~~
当当价：￥11.90 节省：￥2.10

菜肴基础知识及营养卫生（第三版）
作者：殷德勤主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年04月

为了更好地适应全国中等职业技术学校饭店服务专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校饭店服务专业…

原价：~~￥18.00~~
当当价：￥15.30 节省：￥2.70

教学菜——粤菜（第三版）
作者：谢飞明　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年04月

为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业教材进行…

原价：~~￥21.00~~
当当价：￥17.90 节省：￥3.10

现代厨具及设备（第二版）
作者：朱长征　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年04月

　　为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社会保障部培训就业司组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业教材…

原价：~~￥9.00~~
当当价：￥7.70 节省：￥1.30

食品雕刻技能
作者：林植　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2006年08月

本书首先介绍了食品雕刻的基础知识，包括食品雕刻的作用、原料选择、工具和刀法、步骤、美学基础、注意事项等；然后分别介绍食品雕刻的各种技能，如花卉雕刻技能、禽鸟雕刻技能、畜兽…

原价：~~￥6.00~~
当当价：￥5.10 节省：￥0.90

烹调技术（第二版）
作者：韩枫主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年05月

原价：~~￥18.00~~
当当价：￥15.30 节省：￥2.70

烹饪化学（第二版）习题册
作者：何江红　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年03月

本习题册根据劳动和社会保障部教材办公室组织编写的《烹饪化学（第二版）》教材编写。习题册的章节顺序与教材相同，注重理论知识和实际练习的结合，既可用于学生的课上练习和课下作业…

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当当价：￥3.40 节省：￥0.60

中国烹饪原料大典：下卷
作者：聂凤乔，赵廉主编
出版社：青岛出版社
出版时间：2004年11月

《中国烹饪原料大典》分上、下两卷。上卷收主配料的天然性原料部分，包括动物性主配料和植物性主配料两大类群；下卷收主配料的加工性原料部分以及调味料、佐助料。所列条目标题不足30…

原价：~~￥128.00~~
当当价：￥97.30 节省：￥30.70

烹饪工艺美术（烹饪专业）
作者：周文涌　主编
出版社：高等教育出版社
出版时间：2004年07月

本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书。全书共八章，主要内容包括：烹饪工艺美术概述、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案的写生与创作、烹饪图案形式美法则、烹饪…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;