《食品雕刻技能》- 林植　主编 - 读书评论

正在读取登录信息...

图书详细信息推荐图书 | 最新书评

食品雕刻技能

作者：林植　主编

出版社：中国劳动出版社

出版日期：2006年08月

想读在读读过

内容简介

本书首先介绍了食品雕刻的基础知识，包括食品雕刻的作用、原料选择、工具和刀法、步骤、美学基础、注意事项等；然后分别介绍食品雕刻的各种技能，如花卉雕刻技能、禽鸟雕刻技能、畜兽类雕刻技能、鱼类和昆虫类雕刻技能、瓜雕技能。
　　本书在编写中，通过详细的操作步骤和精心绘制的图片，来介绍食品雕刻技能，便于受培训者学习和掌握。
　　本书适合于各类职业学校、职业培训机构在开展职业技能短期培训时使用。
　　本书由林植、金宁飞、林健、江山编写，林植主编；陈捷审稿。

发表书评

本书标签

美食烹饪理论/厨师手册

为此书添加标签：（多个标签用空格分隔）

图书购买信息

当当网（RMB 5.10）

请对此书作出评价

请您登录后为此书评分

目前还没有人对此书评分

同类图书推荐

新书快递

精准投资：管清友的投资思维课

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;