图书列表 - 读书评论

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食说新语：中国饮食烹饪探源
作者：邱庞同　著
出版社：山东画报出版社
出版时间：2008年04月

《食说新语——中国饮食烹饪探源》是邱庞同先生关于饮食烹饪类文章的汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年，是国内较早开始饮食烹钎研究的学者，在海内外具有较大…

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当当价：￥21.50 节省：￥2.50

中式烹调技能
作者：程三望　编
出版社：机械工业出版社
出版时间：2008年04月

为了贯彻实施国家“农村劳动力技能就业计划”，我们根据农民工培训的职业特点开发了这套实用性、针对性强的“农村劳动力转移技能培训用书”。本书主要内容包括：烹饪的起源、发展情况…

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外婆的私房菜外婆的调味方
作者：方爱平，熊永奇　主编
出版社：湖北科学技术出版社
出版时间：2008年03月

每个人都有许多值得回味的美食往事，尤其是小时候奶奶、外婆为我们做的一些拿手菜点，并没有因时光的流逝而淡忘，相反，随着年龄的增长，情感的加深，记忆愈加深刻。外婆菜是家常…

原价：~~￥10.00~~
当当价：￥9.00 节省：￥1.00

厨房·厨师·厨师长
作者：刘自华，解丽娟　著
出版社：
出版时间：2008年02月

原价：~~￥33.00~~
当当价：￥27.30 节省：￥5.70

经典食雕丛书：萝卜雕
作者：朱坤鹏　主编
出版社：上海科学技术文献出版社
出版时间：2008年01月

萝卜质地细腻，纹路清晰，萝卜雕品像玉雕般玲珑剔透，“蝈蝈翠竹”“双鹤起舞”等经典作品教你分步制作，“五龙戏珠”“金果玉枝”等精品赏析令人目不暇接。本书共分上下两篇：上篇为…

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饮食营养与卫生（第三版）
作者：许成　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年02月

为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业教材进行…

原价：~~￥17.00~~
当当价：￥14.50 节省：￥2.50

烹饪化学（第二版）
作者：何江红　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年01月

原价：~~￥11.00~~
当当价：￥9.35 节省：￥1.65

名厨献艺
作者：张仁庆，姚荣生主编
出版社：河南科学技术出版社
出版时间：2005年04月

本书共分两章。第一章为时尚名菜，以通俗易懂的语言，介绍了172种经典菜肴的制作方法。第二章为名厨秘诀，介绍了第二届奇山杯全国名厨交流比赛研讨会中的获奖作品和优秀作品51篇，…

原价：~~￥25.00~~
当当价：￥21.30 节省：￥3.70

新编齐派食雕技法与应用
作者：
出版社：辽宁科学技术出版社
出版时间：2009年12月

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当当价：￥28.20 节省：￥7.80

营养学基础（第二版）（高职高专）
作者：于珺美　主编
出版社：科学出版社
出版时间：2008年01月

本书是教育部普通高等教育“十一五”国家级规划教材之一。为适应生物一心理-社会医学模式转变和系统化整体护理方式的发展，本书主要设置了营养素与热能、食物的营养价值、合理膳食、不…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;