个人简介
朱坤鹏，宁夏石嘴山人，汉族，国家高级中式烹调师，高级食品雕刻技师，高级菜肴广告摄影师，银川市烹饪协会理事，宁夏鹏飞烹饪艺术学校创始人。 1996年，从厨后一直潜心研究、学习烹饪技能与食雕艺术； 1998年，在山东济南饮食服务公司烹饪专业毕业，先后工作在多家大型酒店； 2002年，创办宁夏鹏飞烹饪艺术学校； 2003年4月，获东方美食大赛食雕金奖、冷拼银奖； 2004年5月，兼任宁夏毛强清真餐饮有限公司、老毛手抓美食楼菜肴美工设计师； 2005年3月，获首届“中华名厨特色菜交流比赛”金爵奖，同年7月，获“2005宁夏(银川)地方名小吃美食文化宣传月”优秀展台奖。 2006年，创办武汉鹏飞食雕工作室； 朱坤鹏先生有着丰富的实践经验与教学经验，并在不断的学习研究中总结出了二合一速成食品雕刻法，其作品曾在《四川烹饪》、《东方美食》上发表，如今经他培养的许多学生已卓有成绩，成为厨艺界的后起之秀。
内容简介
萝卜质地细腻，纹路清晰，萝卜雕品像玉雕般玲珑剔透，“蝈蝈翠竹”“双鹤起舞”等经典作品教你分步制作，“五龙戏珠”“金果玉枝”等精品赏析令人目不暇接。 本书共分上下两篇：上篇为精品分步制作篇，作品多为近两年的创新成果。作品构思巧妙、新颖，形态生动、逼真，刀法细腻、流畅，分步图清晰、准确，使读者一看便知，一学就会。下篇为创新精品赏析，作品取材广泛，造型新颖，制作精细。全书图文并茂，通俗易懂，是学习食品雕刻技艺的良师，是提高烹饪水平的益友。