图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

中华百味·厨房一点通600例
作者：《中华百味》编委会　编
出版社：重庆出版社
出版时间：2009年01月

原价：~~￥10.00~~
当当价：￥5.00 节省：￥5.00

大厨必备宝典
作者：黄明超主编
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2009年05月

本书是大厨和烹调爱好者随身的锦囊。它从食材辨认、初步加工、味型调配、烹调技巧、名菜学习等多方面给您带来方便，使您的烹调得心应手。　　本书适合生产第一线的大厨师，也适合喜欢…

原价：~~￥25.00~~
当当价：￥20.00 节省：￥5.00

法式西餐烹饪基础－现代人·烹饪技术教程
作者：法国蓝带厨艺学院　编；卢大川　译
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2009年04月

　在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮…

原价：~~￥38.00~~
当当价：￥26.10 节省：￥11.90

法式糕点制作基础－现代人·烹饪技术教程
作者：法国蓝带厨艺学院　編；卢大川　译
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2009年04月

本书作为“寻梦萨布里娜”系列中有关糕点制作的书，将重点放在了法式糕点的制作方法及品尝方法上。这本书对于那些刚刚接触糕点制作的新手们来说浅显易懂。另外，为了使大家能够真正地…

原价：~~￥38.00~~
当当价：￥26.10 节省：￥11.90

小厨房，大智慧
作者：丁羽　编著
出版社：哈尔滨出版社
出版时间：2009年05月

《小厨房大智慧》从厨具的购买使用、食品的鉴别选购、食物的贮存保鲜到食品的烹饪技巧，分门别类进行了详细的介绍，门类齐全，条目清晰，随用随查，方便可靠，是一本实用的烹调辅助手…

原价：~~￥22.80~~
当当价：￥14.90 节省：￥7.90

中式烹调师（高级）考前辅导
作者：于贵昌　主编
出版社：机械工业出版社
出版时间：2009年04月

本书是依据《国家职业标准》中的中式烹调师（高级），根据国家题库鉴定点，针对参加职业资格鉴定考试者进行考前准备而编写的。本书内容包含了中式烹调师（高级）的基础知识、专业…

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当当价：￥19.70 节省：￥2.30

创意食品造型--创意盘饰
作者：东方食艺组织　编写
出版社：化学工业出版社
出版时间：2009年04月

本书介绍了中式平面盘饰、中式立体盘头、新式时尚盘饰和西式盘头共八十余种造型，所选题材广泛，实用性强。

原价：~~￥29.00~~
当当价：￥26.20 节省：￥2.80

创意食品造型--食雕精选
作者：东方食艺组织　编写
出版社：化学工业出版社
出版时间：2009年04月

本书介绍了果蔬雕基础及造型，并介绍了部分泡沫雕造型。

原价：~~￥29.00~~
当当价：￥27.20 节省：￥1.80

创意食品造型--时尚果盘
作者：东方食艺组织编写
出版社：化学工业出版社
出版时间：2009年04月

本书介绍了水果拼盘造型七十例，并介绍了水果拼盘制作的基本步骤和造型用水果的营养价值及基础造型方法。

原价：~~￥29.00~~
当当价：￥23.20 节省：￥5.80

创意食品造型--实用冷拼
作者：东方食艺　组织编写
出版社：化学工业出版社
出版时间：2009年04月

冷荤拼盘，是食品艺术的综合体，既要有可食性又要有艺术美感。一个好的拼盘，成型后是一幅画，可以让人品味的画，它的形色之美可以引起人们强烈的食欲。在整个宴席用餐的过程…

原价：~~￥29.00~~
当当价：￥27.20 节省：￥1.80

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;