图书列表 - 读书评论

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烹饪原料加工技术（第二版）习题册（烹饪类）
作者：贾晋　编写
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年06月

　　本习题册与《烹饪原料加工技术（第二版）》配套使用。按教材分章编写，主要有填空题、选择题、判断题、名词解释、问答题和实际操作等题型，供学生课后练习使用。　　本习题册由贾…

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烹饪原料知识（第二版）（烹饪类）
作者：周宏主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年07月

本书的主要内容有：烹饪原料概述、粮食类、蔬菜类、果品类、家畜类、家禽类、水产品类、干货类、调辅料类等。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训教。

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西式面点师（初级）
作者：边兴华　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2005年12月

《西式面点师(初级)》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定考核细目——西式面点师（五级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门…

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当当价：￥15.00 节省：￥1.00

西式面点师（高级）
作者：边兴华　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2008年10月

本教材由人力资源和社会保障部教材办公室、上海市职业培训研究发展中心依据上海1＋X西式面点师（三级）职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出…

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西式面点师（中级）
作者：边兴华　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2006年01月

　　本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核考核细目——西式面点师（四级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术…

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西式面点师—职业培训计划培训大纲
作者：中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司　组织制定
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2006年10月

　　为进一步贯彻《民办教育促进法》，更好地规范职业培训机构的办学行为，提高职业培训质量，劳动和社会保障部组织有关专家编制了《西式面点师职业培训计划培训大纲》(以下简称《培训…

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西式烹调师（中级）—强化训练（学生取证）
作者：劳动和社会保障部教材办公到组织　编写
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2005年06月

职业资格证书逐步成为就业通行证，国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升，本书的读者对象是职业技能鉴定应试人员中的学生群体。在内容上，根据考核要点的要求，逐条对读者…

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当当价：￥19.70 节省：￥1.30

西式烹调师—职业培训计划培训大纲
作者：中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司　组织制定
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2006年08月

　　为进一步贯彻《民办教育促进法》，更好地规范职业培训机构的办学行为，提高职业培训质量，劳动和社会保障部组织有关专家编制了《西式烹调师职业培训计划培训大纲》（以下简称《培…

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宴席设计与菜点开发
作者：李刚，赵子余　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2006年07月

本书为全国高等职业技术院校烹饪类专业教材，供各类高职院校、技师学院、高级技校烹饪专业使用。主要内容有：宴席设计概况、现代宴席分类与格局、宴席菜肴与菜单设计、宴席台面与…

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饮食业基础知识（第二版）习题册（烹饪类）
作者：卢红华　编写
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年06月

　　本习题册是全国中等职业技术学校烹饪专业教材《饮食业基础知识（第二版）》的配套用书。习题册紧扣教学要求，按照课本章节顺序编排，注重基础知识的巩固及基本能力的培养。知识点…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;