图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

猪产品加工新技术——畜产品加工新技术丛书
作者：岑宁，葛正广编著
出版社：农业出版社
出版时间：2003年04月

本书共十四章。用通俗易懂的语言深入浅出地阐述了猪的屠宰、猪肉的品质和在加工贮藏中的变化、猪肉的冷藏、加工技术和各类猪肉制品的加工方法，对肉脏、血液、毛、皮等副产品的综合…

原价：~~￥16.30~~
当当价：￥13.10 节省：￥3.20

酸奶（现代乳品加工技术丛书）
作者：郭本恒
出版社：化学工业出版社
出版时间：2003年10月

本书主要包括酸奶生产技术、设备和生产线设计、质量控制、酸奶及其相关产品等内容，对酸奶的发展历史和分类、生产中所需的各种技术和设备的均有较详尽的论述，对酸奶生产的质量控制以…

原价：~~￥45.00~~
当当价：￥35.60 节省：￥9.40

中国农产品和食品检测机构名录
作者：王凤清主编
出版社：农业出版社
出版时间：2003年09月

本书共收录全国近６００家农产品和食品检测机构的基本情况，具有较高的权威性。本《名录》比较全面地反映了我国农产品和食品检测机构的现状，具有较高的权威性，可以作为社会各界…

原价：~~￥100.00~~
当当价：￥80.60 节省：￥19.40

食品分析
作者：侯曼玲编著
出版社：化学工业出版社
出版时间：2004年07月

本教材共分12章，主要内容包括食品一般成分的分析、食品中元素含量的分析和食品添加剂的分析，其中以食品营养成分的分析作为重点。样品的采集、制备、保存和预处理单独作为1章列出…

原价：~~￥25.00~~
当当价：￥21.10 节省：￥3.90

食品与服装/发明与发现的世界
作者：
出版社：山东教育出版社
出版时间：2005年07月

原价：~~￥25.00~~
当当价：￥20.50 节省：￥4.50

食品添加剂实用手册
作者：（加）史密斯（Smith,J.），（加）舒姆（Shum,L.H.）主编，姜竹茂译
出版社：农业出版社
出版时间：2004年11月

书中涵盖了食品添加剂所有必需的技术资料和数据，并已被证明是权威的著作。内容包括：营养强化剂、乳化剂、酶制剂、着色剂、调味剂、抗氧化剂、甜味剂、防腐剂等，详细介绍每种食品添…

原价：~~￥160.00~~
当当价：￥124.00 节省：￥36.00

食品保鲜贮藏手册
作者：沈月新主编
出版社：上海科学技术出版社
出版时间：2006年01月

本书从食品保鲜贮藏的角度，以手册的形式，介绍各类食品的保鲜贮藏方法、工艺和设备。全书共分三篇：第一篇基本知识，共四章，简要介绍食品保鲜贮藏的基本知识、食品变质的主要模…

原价：~~￥40.00~~
当当价：￥33.80 节省：￥6.20

乳肉蛋深加工技术——农民科普技术·农产品储藏加工系列
作者：张秋会，艾志录编著
出版社：中原农民出版社发行部
出版时间：2006年02月

“农民科普丛书”共8个书系55本书目，每本7万字左右，共390多万字，可谓门类齐全，洋洋大观！这套丛书以服务农民为主要对象，以农村经济和农民需求为基本依据，以普及农业科学技术和知…

原价：~~￥3.90~~
当当价：￥3.90 节省：￥0.00

食品香精的化学与工艺学（第三版）
作者：（英）阿什赫斯特著，汤鲁宏译
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2005年01月

Philip R.Ashurst的Food Flavorings一书是一本食用香精香料方面的专著。它内容详实，资料丰富，论述范围涵盖了从香精及其原材料的品质控制、各种精油、树脂、酊剂、抽提物以及合成食用…

原价：~~￥42.00~~
当当价：￥33.60 节省：￥8.40

现代食品安全检测技术
作者：
出版社：科学出版社
出版时间：2004年09月

本书主要选编食品安全分析中经常使用的现代分析技术和检测仪器，全面分析评价了相关技术的发展、原理、种类、应用和展望等，重点介绍了食品安全领域中有害物质的分析方法和实践操作。…

原价：~~￥68.00~~
当当价：￥57.50 节省：￥10.50

热门标签

新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;