图书列表 - 读书评论

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保健食品制剂技术（全国医药职业教育药学类规划教材）
作者：
出版社：中国医药科技出版社
出版时间：2010年09月

原价：~~￥28.00~~
当当价：￥23.20 节省：￥4.80

食源微生物检验用样品的抽取和制备手册
作者：雷质文等主编
出版社：中国标准出版社
出版时间：2010年03月

本书依托国际食品微生物标准委员会1986出版的《食品微生物2 微生物检验的抽样原理及特殊应用》框架，吸纳、集成和罗列了美国食品药品管理局、美国农业部、新西兰食品安全局、澳大…

原价：~~￥69.00~~
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食品生物技术导论
作者：
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2010年08月

原价：~~￥34.00~~
当当价：￥29.90 节省：￥4.10

新型食品加工技术国外现代食品科技系列
作者：（美）卡诺维斯，（委）塔皮亚，（西）卡农　著，张慜　等译
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2010年02月

《新型食品加工技术》涵盖了绝大多数相关的新型食品加工应用技术，不失为一部极富综合性亦宏大的著作。所有的章节由来自工业界或学术界的具有多种背景的重要科学家所编写，他们对高新…

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功能性变性淀粉
作者：徐忠，缪铭编著
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2010年04月

本书对目前国内外重点开发的系列功能性变性淀粉新产品进行了全面介绍。全书共15章，分别介绍了变性淀粉的基本知识及多孔淀粉、抗性淀粉、缓慢消化淀粉、淀粉微球、微细化淀粉、微…

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当当价：￥35.10 节省：￥9.90

低度白酒生产技术
作者：沈怡方，李大和　编著
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2008年03月

本书系统地阐述了各类香型高度白酒的生产工艺，提高低度白酒酒基质量的新技术，固态法蒸馏，白酒的香气成分，白酒中的异杂味及解决措施，稀释降度用水，除浊方法，贮存老熟以及勾兑调…

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当当价：￥23.40 节省：￥6.60

动物源食品中3-甲基喹噁啉-2-羟酸和喹噁啉-2-羟酸残留量的测定高效液相色谱法
作者：
出版社：
出版时间：2010年08月

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当当价：￥9.00 节省：￥1.00

甘蔗制糖产业节能减排技术路线图
作者：
出版社：华南理工大学出版社
出版时间：2010年08月

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当当价：￥23.00 节省：￥9.00

食品包装
作者：张琳　主编
出版社：印刷工业出版社有限公司
出版时间：2010年01月

本书以食品包装的基本理论和食品包装技术为主线，重点介绍食品包装的材料和容器、食品包装的原理、技术方法与设备以及各类食品包装和食品包装设计，希望能为读者奉献一本体现…

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食品科学与工程
作者：
出版社：大连理工大学出版社
出版时间：2010年08月

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;