内容简介
本书以食品包装的基本理论和食品包装技术为主线，重点介绍食品包装的材料和容器、食品包装的原理、技术方法与设备以及各类食品包装和食品包装设计，希望能为读者奉献一本体现食品包装新工艺、新技术、新方法、新趋势的实用专业书籍。学生通过学习本书，可以系统地掌握各种食品包装的材料和容器的性质和特点、各类食品包装的原理和技术方法，了解和掌握最新的食品包装科学技术和成果，为今后从事有关食品包装的实际工作、解决各类技术问题打下基础。同时，本书也可为食品、包装从业人员和相关技术人员分析和解决食品包装生产中的实际技术问题提供参考。