图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

笑看风云酒店人
作者：宋伟雄著
出版社：羊城晚报出版社
出版时间：2008年04月

一个香港酒店人从跨文化、跨地域、跨历史的全景观，高度概括中港酒店及旅游业的大变局。　　　　本书作者宋伟雄是一个地地道道的香港酒店人，他学贯中西，多年从事酒店管理工作，具有…

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中国民俗旅游（新编）
作者：巴兆祥主编
出版社：福建人民出版社
出版时间：2006年09月

《中国民俗旅游》是国内较早探讨民俗与旅游的关系、民俗旅游开发的著作，虽属教材，却当作学术著作来写，出版后影响较大。第一版已经印刷5次，印数达21000册。它的学术价值为学界所承…

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中国旅游投资系列丛书——旅游投资策划与项目评价
作者：姜若愚，刘奕文　著
出版社：
出版时间：2008年04月

《旅游投资策划与项目评价》的最大特点，就是明确地阐释了一个旅游投资项目从机会识别到行政核准立项的整个流程及各关键节点的操作实务，提供了最实用、最深刻和最系统的与国际接轨的…

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度假区管理
作者：师守祥　编著
出版社：南开大学出版社
出版时间：2008年07月

度假区在中国是一个“专属”概念，是经过政府部门报批成立的旅游综合区。不但强调度假功能，还强调经济特性，重视政府管理功能，需经政府部门的申请、批准才能成立。度假区往往是旅游…

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酒楼饭馆规范化管理全书
作者：张野　主编
出版社：人民邮电出版社
出版时间：2008年09月

本书以酒楼饭馆管理工作为切入点，配以管理制度、工作程序、管理表格等实用资料，有针对性地展示了酒楼饭馆餐厅管理、厨房管理和后勤管理等方面的规范化管理体系框架，内容翔实、全面…

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现代服务学概论
作者：刘爱珍　编著
出版社：
出版时间：2008年07月

《现代服务学概论》通过学习、参照和借鉴国内外学者对服务及其产业的概念界定、不同分类、市场特征、质量监测、运营机理等理论阐述和方法应用，以及结合作者本人的研究成果、教学实践…

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旅游服务形体训练
作者：洪丽敏　等编著
出版社：浙江大学出版社
出版时间：2008年07月

本书共六章，全面总结了编者十多年来形体训练与教学的实践经验。在系统阐述旅游服务形体训练概况及解剖学依据的基础上，分别讲述了形体热身训练、旅游服务形体基本素质训练，侧重讲解…

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宴会设计与管理
作者：丁应林　主编
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2008年08月

本书的教学应将能力培养作为核心，贯彻理论联系实际、学以致用和因材施教的原则，采用讲授法、问答法、讨论法、演示法、模拟设计法、练习法、案例分析法等多种教学方法，运用多媒体教…

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餐饮管理
作者：嵇步峰，侯兵　主编
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2008年07月

　　本书在组织编写时紧密结合餐饮业的最新发展形势，融合了国内外餐饮管理的有关理论知识和餐饮企业经营管理的实践经验，较为系统地阐述了餐饮业及餐饮企业的现状、餐饮经营管理的基…

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旅游景区开发与管理（第2版）（普通高等学校旅游管理教材）
作者：邹统纤　主编
出版社：清华大学出版社
出版时间：2008年08月

本书以旅游体验论和可持续发展论为核心提出了旅游景区管理的目标模式；从景区分类管理的角度，对不同类别景区（主题公园、旅游度假区、风景名胜区、森林公园、文化遗产景区、自然保护…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;