图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

旅游学概论
作者：董玉明，王雷亭主编
出版社：上海交通大学出版社
出版时间：2000年07月

本教材资料丰富、翔实、语言生动、流畅。主要内容包括：旅游的基本要素、旅游资源、旅游文化、旅游经济、旅游开发、旅游宣传、旅游景观和旅游法律、法规等。章末均附有“思考与练习”…

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现代饭店经营管理
作者：董观志主编，刘芳副主编
出版社：中山大学出版社
出版时间：2004年06月

高等旅游管理教育是我国高等教育适应旅游业发展形势、与时俱进深化改革的重要成果之一。为了适应饭店业快速发展对知识化复合型经营管理人才的迫切需求，饭店管理作为高等旅游管理教育…

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饭店管理概论
作者：吉小青等编著
出版社：山东大学出版社
出版时间：2003年02月

《饭店管理概论》是旅游管理和饭店管理专业的基础理论课之一。为满足旅游及饭店管理专业教学和饭店从业人员学习饭店管理学知识的需要，我们在多年教学实践的基础上，参考了近几年…

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餐饮企业市场准入管理
作者：蔡万坤，郝四平编著
出版社：北京大学出版社
出版时间：2007年01月

本书以餐饮企业如何筹建开业、成功打入市场、确保获得优良投资效益为中心，以筹备开业过程的工作内容为主线，在阐述优良创意和框架确定、餐厅选址的理论和方法的基础上，系统介绍了各…

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饭店管理概论
作者：修宪民　等编著
出版社：云南教育出版社
出版时间：2002年07月

为贯彻落实云南省委、省政府确立的把云南省建设成为民族文化大省、绿色经济强省及通往东南亚、南亚的国际大通道的“三大战略”决策，2001年，云南省政府与世界旅游组织合作完成“云南…

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旅游饭店实务管理
作者：林璧属编著
出版社：清华大学出版社
出版时间：2005年09月

本书从饭店业的产业特性出发来探讨饭店的产业特征与饭店管理的基础理论，以西方饭店业的产业发展为主线探索其经营思想的演变与发展趋势，把饭店投资策划的投资环境、投资的可行性研究…

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饭店前厅管理与服务——21世纪高职高专规划教材
作者：徐文苑，严金明编著
出版社：清华大学出版社
出版时间：2004年05月

前厅管理与服务是现代饭店运行与管理的重要组成部分。本教材内容共分8章，对前厅管理与服务中涉及的预订、接待、行本、问讯、商务等服务，以及销售管理、服务质量管理、人力资源管理等…

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景观生态旅游规划
作者：李宇宏编著
出版社：中国林业出版社
出版时间：2003年05月

旅游业又是资源型产业，它的可持续发展是有赖于旅游资源的长久永续利用。生态旅游作为一中对自然和文化旅游资源有着特别保护责任的可持续旅游发展模式，通过减轻环境压力，实现旅游资…

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多元化经营：旅游企业实施多元化战略实战分析
作者：依绍华著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2007年01月

本书主要针对前旅途企业实施多元化经营对面临的问题、应规避的风险以及如何更好地实施了多元化经营，进行了详细论述，从理论和实践两个层面对旅游企业实行多元化发展作了全方位的系统…

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大众餐饮管理规范
作者：徐金强　主编
出版社：浙江大学出版社
出版时间：2006年11月

本书对大众餐饮的各项流程——供应商选择、采购、验收、加工、烹饪、服务、卫生、安全、设备维护、培训、文件管理等方面，进行了系统而又深入细致的阐述。对于大众餐饮规范操作，解决…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;