图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

现代餐饮企业管理 - 当当网
作者：王勇，杨华主编
出版社：中国商业出版社
出版时间：2006年09月

《现代餐饮企业管理》一书结合我国当前对高技能、复合型、紧缺型人才需求的实际状况，以培养中高技能型的烹饪人才为主导，着重介绍餐饮业的概况，现代餐饮管理导论，现代餐饮企业战略…

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饭店管理概论 - 当当网
作者：朱多生等编著
出版社：重庆大学出版社
出版时间：2006年07月

本书共分为8章，主要包括：饭店概述、饭店管理概述、饭店决策与饭店计划、饭店组织管理、饭店指挥、饭店控制、饭店前台部门管理、饭店其他部门管理等。　　本书主要适宜作为中等学校旅…

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中餐厅摆台技能实训（旅游类专业适用）（含光盘） - 当当网
作者：童霞　主编
出版社：机械工业出版社
出版时间：2007年09月

本书根据中职饭店服务与管理专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要编写而成。全书共分6个训练模块，内容包括：轻托训练、餐巾折花训练、铺台布训练、斟酒训练、中餐摆台训练和餐厅…

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前厅经理岗位职业技能培训教程 - 当当网
作者：杨卫，刘慧明　编著，CAC教育产品研发中心　监制
出版社：广东经济
出版时间：2007年09月

随着我国教育事业的深入发展及细化，将职业教育拓展为学校职业教育和社会职业培训两种模式。学校职业教育基本是传统的学历教育，已经不能适应目前经济的高速发展、职业多变和终身教育…

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饭店市场营销管理 - 当当网
作者：胡宇橙，王文君　编著
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2009年01月

这套系列教材，是对改革开放以来我国饭店服务与管理各岗位在借鉴国际经验基础上不断开拓创新的理论与实践的总结。既有必要的理论基础，又侧重应用能力和创新能力的培养；既注重知识的…

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饭店管理沟通实务与技巧 - 当当网
作者：王春林编著
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2009年01月

全书分为上、下篇。上篇为“饭店管理沟通实务”，下篇为“饭店管理者的沟通技巧”，共十一章。通过各章节内容的阐述，使饭店各层次管理者认识到沟通与管理的密切关系、管理沟通的基本…

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前厅服务与管理 - 当当网
作者：国家旅游局人事劳动教育司编
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2004年12月

《前厅服务与管理》对旧版《前厅接待与运转》中的部分章节作了结构性调整、整合，更加突出了现代高星级饭店个性化标志的礼宾部“金钥匙服务”特色；针对商务楼层、商务中心服务在旅游…

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旅游企业财务管理 - 当当网
作者：张学梅主编
出版社：北京大学出版社
出版时间：2007年08月

本书是根据旅游管理专业教学大纲的基本要求编写的，旨在系统阐述社会主义市场经济条件下旅游企业财务管理的基本理论、方法和技能。在编写过程中，本书以公司制旅游企业为背景，继承了…

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现代酒店经营与管理 - 当当网
作者：谢亚峰主编
出版社：中国商业出版社
出版时间：2004年08月

本书是根据部颁教学大纲和行业最新规范的要求，由多所商贸旅游院校老师精心编写而成的。　　本书内容主要包括：现代酒店概述、现代酒店管理、基础理论、酒店组织管理与规章制度、现代…

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服务管理学——南开服务管理丛书·前沿系列 - 当当网
作者：范秀成　主编
出版社：南开大学出版社
出版时间：2006年12月

本书全面研究了服务管理学所涉及的基本理论与基本知识。它从对服务的基本认识人手，在对服务管理相关研究主题进行深入分析的基础上，研究了服务战略与服务定位、服务产品开发与设计、…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;