图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

旅游景区管理 - 当当网
作者：张帆主编
出版社：福建人民出版社
出版时间：2006年09月

本教材共分四个部分，重点是第三部分。　　第一部分是指教材的第一章，对旅游景区管理的基本概念、理论和方法进行界定，明确旅游景区管理的任务和特点，规定旅游景区管理的对象和范围…

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客房经理岗位职业技能培训教程 - 当当网
作者：杨卫，刘慧明编著
出版社：广东经济
出版时间：2007年09月

《CAC职业（岗位）培训系列教材》使用对象为学完基础课程的相关专业的在校大学生和进一步提高实训技能方面的专业人员。目的是提高学员自学能力和实践动手能力，其次是培养学员探索和分…

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酒店领班岗位职业技能培训教程 - 当当网
作者：刘慧明，杨卫编著
出版社：广东经济
出版时间：2007年09月

《CAC职业(岗位)培训系列教材》是对目前人才市场和企业实际需求进行调研分析，以及对高等院校、职业院校以及各类社会培训机构进行广泛调查的基础上，由长期从事本专业工作的专家和在教…

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餐饮企业管理与运作 - 当当网
作者：俞仲文，周宇主编
出版社：高等教育出版社
出版时间：2003年07月

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材（高职高专教育）。主要内容包括餐饮企业及市场的概述、经营策划、餐饮企业的设计和布局、组织机构及人力资源管理、菜单管理、生产管理、…

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餐饮服务与管理 - 当当网
作者：张波等编著
出版社：上海财经大学
出版时间：2007年08月

本书是“高职高专经管系列教程”之一，该书以培养学生餐饮服务与管理过程中所需的职业素质与职业能力为主，分2篇12章，对餐饮服务概述、餐饮服务的基本技能、酒水知识与酒吧服务、餐饮…

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餐饮经营管理策略 - 当当网
作者：林德荣编著
出版社：清华大学出版社
出版时间：2007年10月

本书在阐明餐饮经营管理基本原理的基础上，系统地论述了餐饮经营与管理中的餐厅选址与设计布局、餐饮市场营销、菜单设计与定价、食品原料采购供应、厨房生产、餐厅服务、宴会组织、餐…

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现代饭店管理 - 当当网
作者：范运铭　主编
出版社：武汉大学出版社
出版时间：2009年01月

饭店是人们外出的“家”，宾客需要一个理想的“家外之家”，饭店应为客人创造一个“宾至如归”的家。本教材针对饭店培训的实际需要，注重吸收中外饭店管理的最新成果，贴近饭店管理的…

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现代饭店管理概论 - 当当网
作者：邱萍主编
出版社：北京大学出版社
出版时间：2007年08月

本书建立在现代管理学的基础之上，对管理理论在饭店管理中的应用展开了全面系统的介绍。全书以饭店管理的背景概述开篇，进而由内而外，由硬件而软件，系统介绍了现代饭店管理的基本知…

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酒店服务训练课程 - 当当网
作者：樊丽丽主编
出版社：中国经济出版社
出版时间：2007年08月

酒店服务是综合性服务，包括前厅、客房、餐饮、康乐、购物、安保服务等诸多方面，一方面，它具有现代化、科学化、专业化和组织严密的发展趋势；另一方面，它有工程繁多、操作重复琐碎…

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饭店服务规程 - 当当网
作者：范运铭　主编
出版社：华中师范大学出版社
出版时间：2007年01月

旅游业和饭店业的快速发展，旅游教育规模的不断扩大，对旅游相关专业教材的建设提出了更高的要求。现代饭店的经营管理是一种社会化大生产。一方面，它具有现代化、科学化、专业化…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;