图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

粤菜烹调160种
作者：刘建国著
出版社：总后金盾出版社
出版时间：1994年04月

本书简要介绍了粤菜的一般知识，具体讲授了5大类160种粤菜的用料，制法，特点及操作关键，其中有传统的粤菜菜式，也有创新的粤菜新款，可供餐馆，食堂参考，也可供一般家庭学习试做。…

原价：~~￥9.00~~
当当价：￥7.70 节省：￥1.30

京菜烹调280例
作者：佟长友
出版社：总后金盾出版社
出版时间：1999年03月

本书由特级厨师编著书中叙述了京菜形成的历史和它的特点，详细介绍了10类280种京菜的特色、用料和制作方法，其中包括四季家常菜和各种不同档次的美味佳肴，可满足不同层次的需要。本书…

原价：~~￥7.00~~
当当价：￥6.00 节省：￥1.00

风味小吃
作者：李全忠
出版社：河南科学技术出版社
出版时间：1998年12月

原价：~~￥9.80~~
当当价：￥8.30 节省：￥1.50

浙菜精华
作者：本书编委会编著
出版社：浙江科学技术出版社
出版时间：1999年03月

浙菜具有比较明显的东南沿海和江南水乡的特色风格，概而论之，有以下4个方面：一、选料刻求“细、特、鲜、嫩”；二、烹调擅长炒、炸、烩、溜、蒸、烧；三、口味注重清鲜脆嫩，…

原价：~~￥30.00~~
当当价：￥24.80 节省：￥5.20

上海风味菜
作者：朱炳元
出版社：浙江摄影艺术出版社
出版时间：1999年06月

原价：~~￥48.00~~
当当价：￥40.80 节省：￥7.20

川味海鲜
作者：田力
出版社：四川科技出版社
出版时间：1999年10月

本书目录简介：一、虾蟹类，二、鱼类，三、贝类。 …

原价：~~￥10.00~~
当当价：￥8.50 节省：￥1.50

大众江浙菜
作者：蒋金龙编著
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2000年06月

中国的饮食习惯历来有“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”之说，江浙菜就是“东甜”的代表。但要真正了解江浙的饮食文化，在没有机会亲临该地的情况下，还是照本书的菜谱下厨…

原价：~~￥13.80~~
当当价：￥6.90 节省：￥6.90

北京名店名菜谱
作者：王俊玲编著
出版社：金盾出版社
出版时间：2001年06月

本书概述了北京餐饮店形成的历史，北京名菜的基本构成，以及北京店的经营特色。重点介绍42家名店的店史沿革、名人食趣、名菜特点及185种名菜点的逸闻典故、原料配比、制作方法、风味特…

原价：~~￥11.00~~
当当价：￥9.40 节省：￥1.60

上海素食
作者：周三金
出版社：金盾出版社
出版时间：1997年03月

这是一本系统介绍上海素食的书，内容包括冷盘、爆炒、炸熘、烧烩、蒸炖、甜菜、汤羹等七大类共170个菜目，是从上海各素菜馆经营的数百个品种中精选出来的。每款菜的原料配比、制作方法…

原价：~~￥6.80~~
当当价：￥5.80 节省：￥1.00

粤菜美味30种
作者：张立男
出版社：金盾出版社
出版时间：1998年01月

原价：~~￥8.00~~
当当价：￥6.80 节省：￥1.20

热门标签

新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;