图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

上海名店名菜谱
作者：周三金编著
出版社：总后金盾出版社
出版时间：2001年07月

本书简述了上海地方菜形成的历史，重点对开设在上海市中心地区的33家名菜馆及其188种著名菜点，从店史沿革、菜点特色、名菜典故和烹调方法等方面作了详细介绍。列入的菜点分别具有上海…

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清真名菜谱——中国名菜精选丛书
作者：吴杰等主编
出版社：河南科学技术出版社
出版时间：1999年10月

清真菜的口味偏重，注重咸鲜，讲究汁浓味厚，肥而不腻不膻。有代表性的有燕菜席、鱼翅席、鸭果席、便果席和便席，五类筵席的特色是繁简兼备，雅俗共赏，高中低档俱有，色、香、味、形…

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时新杭州菜
作者：赵建芳编著，王涤寰摄
出版社：农村读物出版社
出版时间：2003年01月

古语云：“上有天堂，下有苏杭”，其实，杭州可以与天堂媲美之处不仅仅在于它的西湖美景，自南宋以来逐渐形成的独具特色的杭州菜在食客口中更是脍炙人口、有口皆碑，名菜名点不胜枚举…

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当当价：￥17.00 节省：￥3.00

四川风味小吃
作者：李乐清，傅满云编著
出版社：金盾出版社
出版时间：2004年03月

本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了…

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当当价：￥16.90 节省：￥2.60

鱼300味(广东菜系)
作者：
出版社：广东科技出版社
出版时间：2009年12月

本书介绍了广东菜系的烹制鱼菜式300味，实际上是以广东省美食之都顺德市人的烹鱼技巧为代表。顺德是广东省重要的淡水鱼养殖基地，广东菜的发源地之一。顺德人特别擅长烹制海鲜、河…

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川式家宴菜
作者：
出版社：蜀蓉棋艺出版社
出版时间：2009年12月

本书是《布衣餐饮丛书·川菜名厨系列》之一。布衣餐饮丛书在手尽览川菜风云，川菜大师名师下厨烹调幸福滋味。此书详细介绍了每一款菜式的原料和制作程序、操作要领，还介绍了菜的发展沿…

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当当价：￥21.30 节省：￥3.70

川式四季风味菜
作者：
出版社：蜀蓉棋艺出版社
出版时间：2009年12月

原价：~~￥25.00~~
当当价：￥21.30 节省：￥3.70

四川乡土农家菜
作者：李乐清主编
出版社：四川科技出版社
出版时间：2003年08月

乡土农家菜，可以理解为在农村广大家庭和小店、餐馆以自己独特的方式制作的特色菜肴。四川的乡土农家菜作为川菜的一个重要组成部分，历史悠久，来源自然，原汁原味，品种繁多，风…

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山西面席菜肴
作者：
出版社：山西科学技术出版社
出版时间：2009年12月

原价：~~￥13.00~~
当当价：￥11.10 节省：￥1.90

上海冷菜/中华美食林
作者：李承智著
出版社：上海文化
出版时间：2001年11月

本书是中华美食林上海菜中的《上海冷菜》分册。书中以大量的图片及详细的文字说明介绍了数十种款式风味各异的冷菜的原辅料、制法及菜肴特点。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;