图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

大众粤菜500例
作者：张恩来主编
出版社：天津科学技术出版社
出版时间：2006年04月

粤菜又名广东菜，由广州菜、潮州菜和东江菜三大流派组成。广州又是历史悠久的通商口岸城市，汲取了外来的各种烹饪原料烹饪技艺。粤菜以风格高雅大气、口味鲜爽、选料广博奇杂、烹…

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大众江湘菜500例
作者：张恩来主编
出版社：天津科学技术出版社
出版时间：2006年04月

湘菜又称湖南菜，因湖南简称“湘”得名。湘菜以品种丰富，味感鲜明而富地方特色，自成一系而闻名于世，与川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、皖菜为我国著名的八大菜系之一。

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大众江苏菜500例
作者：张恩来主编
出版社：天津科学技术出版社
出版时间：2006年04月

江苏菜又称淮扬菜、苏菜等。江苏莱主要由淮扬、苏锡、南京和徐州四个地方风味构成，共同的特点是擅烹制鲜活淡水产品，注重火功，口味咸甜适中、清热淡雅，重原法原味。

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居家冷菜
作者：上海天食餐饮理有限公司　著
出版社：上海科学技术文献出版社
出版时间：2006年03月

捧着本书，仔细阅读，色、香、味、形完美的菜肴扑面而来，让人垂涎欲滴，品种多，制作简便。本书对喜欢烹饪的家庭主妇、主夫来说，肯定大有启发意义，即使是专业厨师，也值得一读…

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味好美西餐
作者：上海天食餐饮管理有限公司　编著
出版社：上海科学技术文献出版社
出版时间：2006年03月

本书主要解决了大多数人自己动手做西餐但又无处着手的烦恼。书中原料都是市场易买到的，操作步骤简捷、明了，只要按照每道菜的步骤做，定能做出一道道美味的西餐。

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新概念中华名菜谱：湖北名菜
作者：谢定源丛书主编
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：1999年09月

本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从湖北的政治、经济、历史、文化的发展状况和对湖北名菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。它是自各类菜谱…

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新编陕西名小吃
作者：唐代英　编著
出版社：三秦出版社
出版时间：2005年10月

为了忠实地承袭陕西风味小吃遗脉，对千百年在实践中发展的这一门学问进行总结，不失时机地发掘拓展，是一件很有意义的事，本书中具有学术价值和实用价值的佼佼者。此书架构新颖，文思…

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重庆风味小吃
作者：沈智敏　集撰
出版社：金盾出版社
出版时间：2006年03月

这是一本专门介绍重庆风味小吃的大众食谱书。书中详细讲授了五大类150余种重庆名小吃的用料配比、操作步骤及诀窍，并对每种小吃的来历、风味和特点都做了赏析和介绍。本书内容丰富、科…

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湘菜盛宴
作者：刘国初主编
出版社：岳麓书社
出版时间：2005年01月

该书由省烹饪协会副会长、长沙饮食集团公司董事长刘国初主编，王墨泉、许菊云、张力行、聂厚忠等多名湘菜大师参与编写。该书包括时间、独韵、空间、人物、门楼、故事、时尚、乡愁等8大…

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广东糖水DIY：低脂纤体糖水
作者：匡丽玉编著
出版社：广州出版社
出版时间：2005年06月

许多人都喜欢喝糖水，那诱人的香味，精致的外型，爽滑的口感，真让人“爱不释口。但高糖分、高热量导致的肥胖，对于重视健康的人来说，是一道不可迈过的高门槛，尤其是对于那些天生爱…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;