图书列表 - 读书评论

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日本厚生劳动省食品中农用化学品残留检测方法增补本2
作者：国家质监督检验检疫总局食品安全局，中国检验检疫科学研究院编译
出版社：中国标准出版社
出版时间：2009年05月

为积极应对日本“肯定列表制度”的实施，尽可能减少其给我国食品、农产品对日出口带来的影响，国家质量监督检验检疫总局曾于2006年初组织专家对日本2006年3月30日以前颁布的185个…

原价：~~￥22.00~~
当当价：￥18.30 节省：￥3.70

食品加工安全控制(高)
作者：沈明浩，滕建文主编
出版社：中国林业出版社
出版时间：2008年09月

食品生产加工过程中的安全控制是食品质量与安全专业学生必须掌握的基本知识。本书将食品工艺学与食品安全学有机结合起来，更加强调食品在生产加工过程当中可能引入的不安全因素，…

原价：~~￥35.00~~
当当价：￥29.90 节省：￥5.10

环境与食品(高)
作者：孟凡乔，杨海燕　主编
出版社：中国林业出版社
出版时间：2008年10月

本教材以食品生产和加工的全过程为对象，系统、全面地分析了大气、水和土壤等主要环境因素对食品数量和质量安全的影响，并分析了如何降低食品生产和加工过程对环境的污染，以及食…

原价：~~￥21.00~~
当当价：￥17.90 节省：￥3.10

食品理化检验技术(高)
作者：王世平　主编
出版社：中国林业出版社
出版时间：2009年03月

本书全面、系统地对食品理化检验的相关要求及实验技术进行了阐述。全书共分为5章，第1章绪论，第2章食品中主要理化指标检验技术，第3章食品中主要营养指标检验技术，第4章食品添加…

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当当价：￥32.50 节省：￥5.50

葡萄洒
作者：菲利浦著
出版社：辽宁教育出版社
出版时间：1999年05月

原价：~~￥17.00~~
当当价：￥13.30 节省：￥3.70

果树无公害生产技术指南——全国无公害食品行动计划丛书
作者：严英怀，林杰编著
出版社：农业出版社
出版时间：2003年01月

全书共分7章，介绍了发展无公害水果的原则和环境条件，无公害果园的建立和管理，果树营养与肥料，果树的施肥，无公害病虫害的防治，无公害果树修剪技术和常见水果贮藏管理技术。 …

原价：~~￥9.30~~
当当价：￥8.80 节省：￥0.50

食品卫生检验技术手册
作者：
出版社：化学工业出版社
出版时间：2002年12月

原价：~~￥140.00~~
当当价：￥110.60 节省：￥29.40

新编肉制品生产工艺与配方
作者：黄德智　等编著
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：1998年09月

本书共分为18章。内容包括：绪论，肉用畜禽的种类和分级，肉的形态结构、成分和性质，肉的微生物，肉制品的原料，肉制品的辅料，腌腊制品等加工机械，肉制品加工厂设计，肉制品加工厂…

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当当价：￥38.90 节省：￥7.10

食品工厂环境检测
作者：董文宾
出版社：化学工业出版社
出版时间：2004年01月

本书是从积极推行普及HACCP（体系）、GMP（规范）、SSOP（程序）和QS质量认证的实际需要出发，以促进食品加工企业提高环境清洁程度和进行安全卫生生产为目的而编写的一部分析检测专业…

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当当价：￥39.80 节省：￥8.20

糕点馅料配方与工艺
作者：肖志刚　主编
出版社：化学工业出版社
出版时间：2009年06月

本书详细介绍了糕点馅料的常用原料、风味及加工技术。列举了糕点馅料、月饼馅料、元宵馅料、面包馅料、糕点装饰共114个品种的配方与工艺实例，并说明了各地区对糕点馅料口味的要求。同…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;