图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

畜产品加工储藏新技术
作者：孔保华　主编
出版社：科学出版社
出版时间：2007年05月

本书包括肉制品加工新技术、乳品加工新技术、蛋品加工新技术和畜产副产物综合利用新技术四大部分。肉制品加工新技术包括肉中蛋白质的功能特性、冷却肉的加工、肉及肉制品的包装技…

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食品包装材料中全氟辛烷磺酰基化合物（PFOS）的测定
作者：本社编
出版社：
出版时间：2009年06月

本标准的附录A为资料性附录。　　　　本标准由中国石油和化学工业协会提出。

原价：~~￥14.00~~
当当价：￥11.60 节省：￥2.40

水果和蔬菜
作者：本社编
出版社：
出版时间：2009年06月

　　本标准非等效采用ISO 6949：1988《水果和蔬菜气调贮藏技术规范》（英文版）。　　本标准与ISO 6949:1988相比作了以下修改：　　——删除了前言； ——修改调整了应用范围中的部…

原价：~~￥14.00~~
当当价：￥11.60 节省：￥2.40

当代食品生产技术与配方
作者：李静,李素梅等编
出版社：化学工业出版社
出版时间：2001年02月

本书为当代食品生产技术丛书的一个分册。全书以配方及生产工艺相结合的方式介绍了400余例特色食品的生产技术。包括饮料、豆制品、乳制品、肉制品、禽蛋制品、水产品、糕点及糖果、…

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乳与乳制品的生理功能特性
作者：骆承庠
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：1999年12月

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当当价：￥25.50 节省：￥4.50

液态乳制品科学与技术
作者：谢继志
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：1999年08月

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当当价：￥38.30 节省：￥6.70

微波技术在食品工业中的应用
作者：刘钟栋
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：1998年02月

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当当价：￥21.30 节省：￥3.70

肉制品与水产品的风味
作者：（加）夏海迪（Shahidi,F.）著，李洁，朱国斌译
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2001年08月

本书的第一版发表于1994年,并于1995年和1997年重印,引起了食品行业专家\政府图书和学术机构的强烈兴趣。在此版本中，给出了早期资料的最新描述，而有些部分财完全是由不同的科学家…

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中国化工行业标准--食品添加剂(1999)
作者：苏培基
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2009年12月

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当当价：￥36.00 节省：￥0.00

变性淀粉制造与应用
作者：张燕萍
出版社：
出版时间：2009年12月

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;