图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

食品中1,2-丙二醇的测定
作者：本社编
出版社：
出版时间：2009年08月

　　本标准的附录A和附录B为资料性附录。　　本标准由中国标准化研究院提出并归口。

原价：~~￥16.00~~
当当价：￥13.30 节省：￥2.70

花粉中总汞的测定方法
作者：本社编
出版社：
出版时间：2009年08月

本标准由中华全国供销合作总社提出。

原价：~~￥14.00~~
当当价：￥11.60 节省：￥2.40

纳豆
作者：本社编著
出版社：
出版时间：2009年08月

　本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。　本标准主要起草单位：中国食品工业协会豆制品专业委员会、国家副食品检测中心。　本标准参加起草单位：杭州豆制食品有限公司、湖…

原价：~~￥14.00~~
当当价：￥11.80 节省：￥2.20

食品工程原理
作者：李云飞，葛克山　主编
出版社：
出版时间：2009年08月

根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，本教材共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品加工工程原理；后半部分在论述…

原价：~~￥37.00~~
当当价：￥33.90 节省：￥3.10

食品毒理学
作者：严卫星，丁晓雯　主编
出版社：
出版时间：2009年08月

本书共12章，其内容大体包括食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法、食品中各类有害物质的毒性、食品毒理学安全性评价、食品安全风险评估等内容，可作为食品毒理学教…

原价：~~￥37.00~~
当当价：￥33.90 节省：￥3.10

新编酒精工艺学(贾树彪)(二版)
作者：贾树彪，李盛贤，吴国峰编著
出版社：化学工业出版社
出版时间：2009年08月

本书综合收集整理美国、巴西等发酵酒精起步较早的国家近15年来大型酒精生产企业的主要设备、工艺技术思想和经验，资料内容翔实可靠，全面反映了酒精生产的最新动态和发展方向。 …

原价：~~￥32.00~~
当当价：￥26.60 节省：￥5.40

食品免疫化学与分析
作者：胥传来，王利兵　主编
出版社：科学出版社
出版时间：2009年08月

本书首先介绍了免疫化学的基本原理，着重介绍了免疫分析技术，结合食品科学的特色，分别介绍了食品中典型残留物的免疫分析技术，并辅以应用实例，内容主要包括绪论、抗原抗体反应基本…

原价：~~￥68.00~~
当当价：￥57.50 节省：￥10.50

乳酸菌与乳品发酵剂
作者：孟祥晨等编著
出版社：科学出版社
出版时间：2009年08月

乳酸菌是广泛应用于食品、医药和饲料等行业的一类重要工业微生物，它可以作为细胞工厂生产某些有价值的产物或产品，亦是开发生物质能源的重要菌种。乳品发酵剂是乳酸菌在乳制品中…

原价：~~￥78.00~~
当当价：￥65.90 节省：￥12.10

焙烤食品加工技术
作者：陈平，陈明瞭　主编
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2009年09月

党的十六大以来，党中央国务院从全面落实科学发展观和构建社会主义和谐社会的战略高度，坚持优先发展教育，大力实施科教兴国战略和人才强国战略，把职业教育作为经济社会发展的重…

原价：~~￥20.00~~
当当价：￥17.10 节省：￥2.90

食品包装技术
作者：章建浩　主编
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2009年08月

　　本书是在《食品包装技术》第一版（2001）教材基础上，参考国家“十五”规划教材《食品包装学》修订而成，系统而全面地介绍了食品包装材料、包装原理、包装技术和设备、各类食品包…

原价：~~￥33.00~~
当当价：￥25.80 节省：￥7.20

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;