图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

现代粤菜烹调技术/现代餐饮职业技术教育教材
作者：巫炬华等编著
出版社：机械工业出版社
出版时间：2005年01月

本书共分八章，对粤菜烹调技术概论、厨房管理、烹调基本功操作等内容作了详尽的阐述。同时，在当今瞬息万变的信息时代，我们本着“以市场为导向，服务社会”的宗旨，列举了许多当…

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新概念川菜/家庭风味菜系列
作者：彭进编著
出版社：上海科学技术出版社
出版时间：2004年05月

新概念川菜是在吸收四川传统菜肴的基础上发展和形成的一种具有时代风格特色的菜肴，从菜肴的营养、口味、色泽的搭配、造型等方面都有所突破，有所创新，适应了当今人们生活的需要。在…

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时尚杭州特色菜
作者：浙江东方大酒店编
出版社：福建科技出版社
出版时间：2004年03月

“东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。”杭州物华天宝，人杰地灵，自然风光与人文景观星月同辉。饮食文化源远流长。近年来，杭州菜声名鹊起，风靡大江南北，被称为“杭州帮菜”。…

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四川火锅大全
作者：
出版社：四川科技出版社
出版时间：2009年12月

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当当价：￥18.70 节省：￥3.30

宫保美味秘笈
作者：
出版社：河北科技出版社
出版时间：2009年12月

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一料多用做川菜
作者：
出版社：四川科技出版社
出版时间：2009年12月

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当当价：￥19.60 节省：￥3.40

地方风味篇——鄂菜大系
作者：潘东潮主编
出版社：湖北人民出版社
出版时间：2004年01月

鄂菜菜系与其他菜系相比有着自己鲜明的特点。鄂菜以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸…

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流行川菜
作者：
出版社：农村读物出版社
出版时间：2009年12月

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当当价：￥16.90 节省：￥2.90

扬州面点工艺技术
作者：
出版社：上海科学技术出版社
出版时间：2009年12月

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中国吉菜·新菜80例
作者：
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间：2009年12月

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;