明代毫州酒坊逐渐增多，在明代万历年间，仅亳州减店集一地，酒坊就
多达四十多家。当地有句民谚这样称“公兴槽坊”的富裕：“南到槐树北到
墙，银子一溜十八缸”。槐树即古井旁之古槐，与古井相伴，如今它也成为
毫州的一处名胜。
古井贡酒极负盛名，在1573年(万历元年)，一位大臣在万历帝的庆典上
，把亳州所酿“减酒”进贡朝廷，结果备受皇帝的推崇，一时“减酒”轰动
全国。从此之后，朝廷将减酒作为贡品专供皇宫饮用，一直延至清代。贡酒
之名便由此得来。清康熙、乾隆年问，亳州所酿酒品种类极多，明流酒、小
药酒、三白酒、状元红、佛手露等各种美酒种类齐全，各具特色，使亳州酒
名声大噪，享誉全国，亳州酒进入辉煌时期。
1958年在原“公兴糟坊”的旧址建起了古井酒厂，并且将“减酒”正式
改名为“古井贡酒”，从此这一宝贵的遗产恢复了生机与活力。在1963年举
办的全国第二届评酒会上，古井贡酒力压群雄，在全国200多种酒中脱颖而
出，以“颜色清澈如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的
独特之处，一举跻身于全国八大名酒之列，成为了享誉海内外的名酒。