图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

餐饮业接待技巧100招
作者：毛健　编
出版社：西南财经大学出版社
出版时间：1998年02月

　　待客服务是服务生与客人的一种思想交流。本书正是从思想交流这一角度分析待客服务，列举了很多的事例来阐述为什么要这样做、这样说及其代表的意义。　　平时，我们和朋友总能进行…

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旅游经济学简明教程
作者：陶汉军伍柳盛嗣清编
出版社：上海财经大学出版社
出版时间：2005年05月

　　本书结合近年来我国旅游业发展的实际，把旅游和经济紧密地联系在一起，对旅游经济的发展作了系统的、理论的概括和总结。主要内容包括：旅游市场的功能、结构、特点及其市场开拓；…

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打造和建设现代酒店管理的民族品牌（精装）
作者：陈祝新主编
出版社：海天出版社
出版时间：2005年04月

　　本书主要的愿望是想通过总结，指导本身的干部实践、学生实习和企业发展；二是开展同行业的交流学习，促进行业管理水平的共同提高与行业进步；三是引发自觉不密闭贯彻党中央国务院…

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旅游目的地营销
作者：王晨光编
出版社：经济科学出版社
出版时间：2005年06月

　　本书是国内第一本系统诠释旅游目的地营销理论与方法的学术著作。全书共分为五章。第一章介绍了旅游目的地与旅游目的地营销的基本概念、原理和管理过程；第二章从定性和定量两个角…

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现代饭店管理——《旅游教育与文化》丛书
作者：聂明林杨啸涛主编
出版社：重庆大学出版社
出版时间：1998年05月

　　我国旅游教育发展起步较晚，中西部地区更为落后。旅游业的人员素质问题，已对我国旅游业的发展提出了严峻的挑战；旅游业的蓬勃发展，又对我国旅游文化的建设提出了迫切的要求。为…

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饭店餐饮管理——《旅游教育与文化》丛书
作者：聂明林杨啸涛主编
出版社：重庆大学出版社
出版时间：1997年09月

　　随着中国旅游业的蓬勃兴起，我国现代饭店业也取得了举世瞩目的巨大发展。目前，国内各种类型的涉外饭店已达三千多家，加上各类高档餐馆、酒楼，一个激烈竞争的局面已经形成。如何…

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现代饭店前厅部服务与管理——现代饭店经营实务丛书
作者：刘伟
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2005年01月

　　酒店前厅部被称为酒店的“大脑”和“中枢神经”，在酒店的经营管理中起着极其重要的作用。因此，做好前厅部的服务和管理工作具有重要意义。与已出版的同类著作相比，本书具有…

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厨房实务管理
作者：顾明钟编
出版社：同济大学出版社
出版时间：2005年04月

　　由于国情与历史的原因，目前，我国厨师的文化水平与综合素质还跟不上时代的需要。多数厨师长的威望管理水平很难超越传统的经验型的模式。现代化的威望管理人员应具管理人员应具备…

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如何做一名优秀的客房经理——星级酒店服务培训系列·第一辑
作者：南兆旭腾宝红编
出版社：广东经济出版社
出版时间：2005年08月

　　“星级酒店服务培训”丛书以提升“软产品”——服务水平为目的，按岗位来设计培训。阐述各岗位必备的素质要求、工作职责、工作细节，并以此为中心，循序渐进地、由浅入深地探讨各…

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餐饮服务实战手册——商务实战丛书；3
作者：蔡践等主编
出版社：中央编译出版社
出版时间：2005年09月

　　餐饮经营贵在服务，优良的服务可以让顾客如沐春风，感到一种家的亲切和温馨。如此，也就留住了顾客的心，使之感念之已，并再次光临。在这里，你不但可以得到细致入微的服务建…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;