图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

现代饭店员工培训教程——现代酒店经营管理系列
作者：贾安庭彭青主编
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2005年01月

　　当前国内酒店发展迅速，酒店之间竞争激烈。而酒店业是人才密集的行业，酒店的竞争归根结底是服务质量的竞争，其实质是人才的竞争、员工素质的竞争。员工素质的高低决定着酒店服务…

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现代饭店管理新原理与操作系统——现代饭店管理丛书
作者：齐善鸿
出版社：广东旅游出版社
出版时间：1999年05月

　　饭店，是一种特殊类型的企业。既然饭店也是企业，那么，在管理方面也就必然具有企业管理的共同属性。同时，饭店又是一种特殊类型的企业，因此，也就必然在管理中具有自己的特殊性…

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现代饭店经营思想与竞争战备——现代饭店管理知识丛书
作者：邹统针
出版社：广东旅游出版社
出版时间：1998年08月

　　本书可以说系统地介绍了西方许多最新的饭店经营思想与管理方法，它的最大特点是全面、新颖。当然这些理论是否适合中国饭店的实际，让读者自己来检验。

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美国现代小型旅馆经营与管理
作者：李建英编
出版社：广东旅游出版社
出版时间：1999年09月

　　正当我国各大城市的星级宾馆客房出租率不断下降，各饭店为求生存竞相削价，经营者们叫苦不迭之时，广东在其旅游城市广州、珠海、肇庆等地建成的“学生旅馆”周末均告爆满。这是一…

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现代饭店管理学/高校旅游学教材
作者：郑向敏郭建国连宗明编
出版社：上海三联书店
出版时间：2000年07月

　　现代饭店管理学是一门涉及内容广泛，理论性和实践性的较强的专业课程。在教学中既要强调学科的理论性、科学性和实用性，而且要注重在实践应用中的定性化和定量化之结合。作者在力…

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现代饭店主管领班实务——现代饭店经营实务丛书
作者：彭青等
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2001年04月

　　主管领班为饭店的基层管理人员、实施具体工作的操作、规范与管理，具有承上启下的重要作用，是一座饭店成功与失败的关键所在。本书对现代饭店主管领班的具体职责、操作方式、领导…

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客房服务与管理
作者：张连寅编
出版社：金盾出版社
出版时间：2004年09月

　　展现在读者面前的这本《客房服务与管理》，是由北京饭店客房部工作多年、极富实践经验的张连寅先生编著。内容包括：客房在饭店中的地位、客房部的任务与职责、客房基本类型和应具…

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当当价：￥5.30 节省：￥0.70

提升营业额的妙方
作者：吴克禄主编
出版社：民主与建设出版社
出版时间：2002年01月

　　创业公司如何提升营业额？如何在激烈的市场竞争中脱颖而出？本书详尽地为创业者介绍了提升营业额的58种方法和策略。市场调查和产品开发助你制造适销对路的产品。产品定…

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特色餐饮服务
作者：美国烹饪学院孙丽霞
出版社：大连理工大学出版社
出版时间：2002年09月

　　调查表明，导致人们去一家餐厅用餐而不去另一家的原因，最主要的是服务。在餐饮业激烈竞争的今天，我们已不能仅仅依靠厨师的烹饪技艺来确保成功了。我们必须提供有特色的服务，一…

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酒店督导(经典版)
作者：（美）杰克·E.米勒宿荣江等
出版社：大连理工大学出版社
出版时间：2002年09月

　　本书旨在帮助督导们迎接21世纪新的挑战与要求，使他们成为优秀的领导者，使他们拥有出色的人际交往技巧并具有很高的工作效率与应变能力。本书内容分为三个部分：领导艺术、人力资…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;