图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

饭店经营内部监控与欺诈防范——旅游管理译丛 - 当当网
作者：（澳）贝克著，程尽能译
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2006年01月

本书是讲述饭店经营内部监控的管理实务书。书中不仅清晰地阐述了10大内部监控原则，而且还详细地介绍了对饭店各关键事物的具体监控措施，包括采购与存货、现金管理、餐饮、客房收入、…

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酒品与饮料——21世纪旅游管理学精品教材 - 当当网
作者：许金根　编著
出版社：浙江大学出版社
出版时间：2005年07月

本书共分九章，第一章是对饮料的概括性介绍，第二至第八章以国际旅游、娱乐、休闲等行业对饮料的分类为主线，系统而全面地介绍国际、国内饮品方面的知识，内容包括软饮料、茶、咖啡、…

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饭店品牌建设——饭店经理人丛书 - 当当网
作者：戴斌等著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2005年11月

这是一本论述饭店品牌建设的专题著作，涉及饭店品牌建设的方方面面：既有对饭店品牌建设历史的回顾，也有对现代经济条件下品牌建设的思考；既有饭店品牌建设之战略层面的规划，也有饭…

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旅游服务纠纷精选案例分析 - 当当网
作者：刘敢生主编
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2004年09月

作者之所以把服务作为一种贸易活动一讨论，是因为服务是通过提供活劳动形式满足他人某种需要并取得报酬的商业行为。服务和普通商品一样具有使用价值；这种价值表现不是物，而是劳动活…

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饭店财务部的运行与管理/旅游饭店管理人员岗位培训系列教材 - 当当网
作者：龚韵笙编著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2003年08月

本书分别从“饭店财务管理概述”，“财务部经理岗位专业必备知识及技能要求”，“财务运行程序”，“资金筹集管理”和“投资决策管理”，“营运资金管理”，“固定资产和无形资产及其…

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餐饮部运行与管理 - 当当网
作者：郭敏文主编
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2003年05月

本教材共13章，内容包括餐饮组织机构设置和餐饮经营环节，餐饮经营可行性分析，菜单设计，餐饮经营场所设计，餐饮经营设备设施的使用和保养，原料管理，厨房管理，餐厅、酒吧运行与管…

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旅游饮食服务企业会计业务一本通 - 当当网
作者：华瑞编著
出版社：企业管理出版社
出版时间：2004年05月

本书贴近读者实际需要，霁述了旅游饮食服务企业的会计核算基本框架和核算原则，对旅游饮食服务企业的财务管理、基本会计核算流程作了深入浅出的介绍，并重点讲述了餐饮业食品成本核算…

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海天酒店管理模式——系统设计与操作实务 - 当当网
作者：奚晏平主编
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2004年01月

本书既是海天酒店管理公司的圣经，同时也是将海天人在酒店管理系统设计方面所做出的努力奉献给中国酒店业的同行及专业人士，让我们共同期望中国酒店业繁荣的春天。与以往常见的以…

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旅游规划原理——旅游与观景科学丛书 - 当当网
作者：黄羊山著
出版社：东南大学出版社
出版时间：2004年01月

本书为旅游规划的理论性著作，同时也有很强的实际指导作用，全书从基本理论、技术和方法、实际操作和管理等方面进行论述，并附实例加以说明。本书理论性、统性强。观点明确，适合…

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富生职业：旅游服务 - 当当网
作者：（美）费格逊编，王志群译
出版社：中国宇航出版社
出版时间：2003年10月

本丛书对于每个职业的介绍都分为概览、职业简史、职业描述、职业咨询、就业范围、求职、职业阶梯、薪酬、工作环境、前景展望和职业信息12部分。本丛书由美国卷宗出版社授权中国宇航出…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;