图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

旅游业实战质量与环境管理体系标准/管理体系系列标准实战丛书
作者：
出版社：中国计量出版社
出版时间：2009年12月

管理体系列标准实战丛书。本书主要内容包括了ISO 9001∶2000标准和ISO 14001∶1996标准的基础知识及其在旅游业实施的介绍，并在此基础上提供了旅行社、宾馆饭店和风景区的质量与环…

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旅行社管理（第二版）
作者：戴斌，杜江主编
出版社：高等教育出版社
出版时间：2002年07月

本书是面向21世纪高等学校旅游管理专业主下课程教材之一，是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，同时也是“十五”国家级规划教材。全书分为四篇…

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餐馆盈利术－中小餐馆利润突破与管理细节大全 - 当当网
作者：凡禹编著
出版社：企业管理出版社
出版时间：2007年10月

民以食为天，人要活着就得吃饭，餐饮业是个常青的行业，但并不是每个餐饮店都生意兴隆。餐饮业的经营到底有什么秘诀呢？多个高速成长的餐饮企业告诉我们：餐饮业的竞争异常激烈，而决…

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旅游危机管理 - 当当网
作者：邹统钎主编
出版社：北京大学出版社
出版时间：2005年03月

本书较系统地介绍了旅游危机管理的理论与危机防范方法。结合2003年的SARS，全面分析了SARS对中国旅游业影响机制、路径与方式、影响程度与影响周期，分析了SARS对中国旅游消费者行为的…

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前厅客房服务与管理 - 当当网
作者：周志宏，陈江主编
出版社：中南大学出版社
出版时间：2005年08月

本书在编写过程中，正确处理了教材的科学性与实用性的关系、理论性与实践能力的关系、专业知识课与实训课的合理衔接的关系，使其更加贴近教学实际。本书共十章，第一章至第五章为…

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饭店培训管理实务－饭店业培训体系的建立 - 当当网
作者：王伟编著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2007年08月

本书为饭店管理者提供了操作性极强的培训与发展体系解决方案，集中介绍了由谁培训、培训谁、怎样培训、如何评估培训结果、如何进行培训预算等管理者及培训师急需知道的知识，这样一本…

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饭店管理概论 - 当当网
作者：郭防　主编
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2007年08月

新版高职教材在保持原教材优势的基础上，以方便教师教学和学生学习为宗旨，增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块，旨在为教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能…

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服务管理 - 当当网
作者：王丽华　编著
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2007年08月

顾客需要高品质的服务，各种组织面临的最大挑战就是顾客对服务品质的日益增长的需求，服务管理正是满足顾客需求的一种新的管理模式。　　本书吸收了国内外服务管理理论的研究成果，系…

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菜点酒水知识 - 当当网
作者：贺正柏　主编
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2007年09月

近年来，随着我国经济的繁荣发展，饭店业和餐饮业也取得了蓬勃的发展。截至2006年年底，我国的星级饭店已达1.4万余家，经济型饭店和特色主题饭店也异军突起，饭店的发展呈现出百花齐放…

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饭店餐饮部高效管理 - 当当网
作者：曾小力　著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2007年10月

企业发展失衡。怎么办？后续发展乏力，怎么办？原料价格上涨、产品雷同，怎么办？　本书致力于培养餐饮管理职业经理人，以实现高效管理为目标。从人力资源管理、餐饮产品设计、厨房…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;