图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

旅游景区服务与管理
作者：姜若愚主编
出版社：东北财经大学出版社
出版时间：2003年03月

本书注重能力的培养，以国家旅游景区服务质量标准为依据，参考大量景区服务与管理实践，做到了理伦与实际的良好结合，有一定的前瞻性和先进性。旅游景区服务与管理特征突出，在体系上…

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饭店财务管理(第2版)
作者：马润洪、梁智著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2003年01月

遵循现代高等教育“宽专业、厚基础”的教学规律，考虑高等职业教育的现实需求，本书在保证易懂易学的同时，涉猎相当广泛，突破了以往财务管理教科书作为财经类教材的编排惯例，所…

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当当价：￥17.00 节省：￥2.00

饭店装饰艺术
作者：陈士旺,仇学琴,干雪芳编著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2001年09月

本书从美学和方法论的角度阐释饭店装饰艺术的基础理论、相关艺术知识，以及饭店各功能区域的装饰特点与方法，并且全面介绍了装饰艺术的图式语言与计算机辅助设计。本书结合各…

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当当价：￥19.60 节省：￥2.40

旅游规划理论与方法
作者：严国泰著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2006年05月

《旅游规划理论与方法》共分六章。第一章讨论旅游规划的基本概念，其中包括旅游规划定义、规划分类与规划程序。第二章，研究旅游规划的调查体系，涵盖景观资源、服务资源、休闲游憩资…

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当当价：￥19.70 节省：￥2.30

饭店督导
作者：侯明贤主编
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2006年09月

本书分上、下篇。上篇主要介绍了督导和管理的最基本的管理职能、饭店人必须具备的现代饭店意识、团队建设、人际沟通、组织激励、质量管理、基层培训等内容，是饭店督导应该了解和…

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当当价：￥20.60 节省：￥2.40

饭店设备使用与保养
作者：汤跃光编著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2006年07月

全书共分10章：第1章，饭店系统及其设备概述，主要讲述了饭店设备与饭店经营服务的关系，饭店系统设备配置基本要求以及未来饭店的设备发展趋势。第2章，电梯设备运行与使用，从实用的…

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当当价：￥19.70 节省：￥2.30

食品营养与卫生安全——全国高等院校旅游专业统编教材
作者：凌强编著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2006年01月

为适应旅游业的发展要求，满足旅游高等教育的需要，我们根据高等院校旅游专业的课程设置、教学目标，在国家旅游局人事劳动教育司的主持下，集合国内旅游高等院校的众多专家学者，自20…

原价：~~￥23.00~~
当当价：￥20.60 节省：￥2.40

烹饪基础化学——全国烹饪专业系列教材
作者：黄刚平编著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2005年11月

本书大幅度削减了与食品和烹饪无关的理论知识，力求突出实践性、简明性和应用性。这表现在，本书讲述的每一原理、概念都是针对食品加工中具体现象的，而对目前食品科学不能理解和解决…

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当当价：￥19.70 节省：￥2.30

旅游业公共关系理论与实务——全国高等院校旅游专业统编教材
作者：杜炜编著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2005年04月

原价：~~￥19.00~~
当当价：￥17.00 节省：￥2.00

餐饮管理——全国高等院校旅游专业统编教材
作者：蔡万坤编著
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2004年10月

本书主要论述了餐饮管理的基本原理、组织机构和人员编制、餐饮市场营销、经营计划，以及经营过程中的原料采购供应、产品生产、产品销售服务、酒水经营、宴会经营和食品展销、产品价格…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;