图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

川味家常菜：传统精华
作者：潇雪主编
出版社：世界图书出版公司
出版时间：2006年09月

川菜作为我国著名的八大菜系之一，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉，为我国饮食文化的一朵奇葩。随着改革开放的深化和旅游业的发展，川菜也迅速地在大江南北广泛地流传开来，并深受…

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新派川菜：创新美味
作者：秋实主编
出版社：世界图书出版公司
出版时间：2006年09月

祖国幅员辽阔，历史悠久。各地区人民在长期的生活中受地理环境、气候物产、文化传统及民族习俗等因素的影响，形成了具有地方风味特色，并广受群众喜爱的菜系。本书着重向读者介绍在传…

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流行江淮菜
作者：方培力，王友吾主编
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2006年07月

喜欢吃江淮一带的菜吗？想不想亲手做出一道地道流行的江淮风味菜呢？对美食情有独钟的朋友们注意了，“尚锦文化·高手系列”来啦！本书是系列之一，主要介绍流行江淮菜。精美的图文编排…

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江浙乡土菜
作者：纪有华等编著
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2006年07月

尚锦文化·民间菜系列之一，主要介绍了数十道江浙乡土菜，每道菜均列出详细的材料、调料、制作方法，还有贴心的小提示，并配上精美的实物图片，绝对让您一看就想学，一学就精通！ …

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板桥人文菜
作者：嵇步渠，刘雯茵　主编
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2006年08月

郑板桥，江苏兴化人，他的“难得糊涂”。“吃亏是福”两句名言， 300多年来广为传颂。其故乡兴化的“虾螺鱼蟹乡”、“蒲筐包蟹”、“竹笼装虾”、“柳条穿鱼”，皆出自板桥的诗句，道…

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川点制作技术
作者：马素繁主编
出版社：四川教育出版社
出版时间：2003年03月

为贯彻中共中央《关于教育体制改革的决定》的精神，适应职业技术教育发展的需要，继承的发扬川菜与川点的传统技艺，编写了本书。　　《川点制作技术》重点讲述面食制作的基础知识和基…

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吃遍中国07：鲜脆爽滑浙江菜
作者：深圳市金版文化发展有限公司　策划，王晓东，陈勇　摄影
出版社：中国民族摄影艺术出版社
出版时间：2004年11月

浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，其中以杭州菜最为盛名。杭州菜制作精细，变化多，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具有清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁…

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川鲁粤家常菜1000样
作者：赵怀信主编
出版社：吉林科学技术出版社
出版时间：2006年08月

《川鲁粤家常菜1000样》彩色菜谱完全版，容量更大，物超所值。打造权威家庭烹饪指导手册，解说详尽，步步到位。汇集3大菜系的特色与精华，家常好菜，南北兼顾。剖析家庭常…

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湖南蛮辣/个性地方菜02
作者：深圳市金版文化发展有限公司主编
出版社：南海出版社
出版时间：2006年04月

本书个性地方菜系列之湖南蛮辣，为您网罗了100道极具湖南特色的经典佳肴，每道菜都有科学的食材营养分析，详细的操作流程图文，温馨的烹饪特别提示，简单易学，让您轻松为家人做出一道…

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宫廷菜制作工艺
作者：赵子余主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2005年06月

本书为全国高等职业技术院校烹饪类专业教材，供各类高职院校、技师学院、高级技校相关专业使用。全书共分五章，分别为：宫廷菜概述、满汉全席、宫廷菜的烹调特色、宫廷菜的制作、宫廷…

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;