图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

广东靓汤春夏篇
作者：庄汉城，黎丽甜　编著
出版社：广东科技出版社
出版时间：2007年10月

广东人饮汤和制汤颇有心得，因而广东靓汤自然成为当地饮食文化的重要组成部分，历史悠久，深入人心。　　本书结合广东春、夏季的气候特点以及时令物产，详细介绍了广东制作的常用及适…

原价：~~￥13.50~~
当当价：￥12.10 节省：￥1.40

淮扬菜掌门大师经典集
作者：薛泉生，陈春松　主编
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2007年10月

淮扬菜是世界知名的中国四大菜系之一，是长江中下游（扬子江）、淮河流域的代表风味。淮扬菜滥觞于扬州，辉煌于扬州，是扬州悠久文明瑰宝之一，扬州是淮扬菜系的核心区。　　历史上扬…

原价：~~￥88.00~~
当当价：￥77.70 节省：￥10.30

山东菜烹饪教程
作者：何顺斌　主编
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2007年09月

烹饪高校教育事业突飞猛进，为更好适应烹饪高校教育的需要，本书针对四川烹饪高等专科学校的教学需要而展开。内容包括概述，鲁菜的形成原因，鲁菜常用的烹饪原料，鲁菜擅长的烹调方法…

原价：~~￥18.00~~
当当价：￥17.40 节省：￥0.60

老川菜烹饪内经
作者：刘自华　著
出版社：中原农民出版社
出版时间：2007年05月

麻辣鲜咸甜，皆厨事之本也。然味之道，非常道，《中庸》曰：“人莫不饮食也，鲜能知味也。” 味道，味之倒也，其中调鼎三昧，非一蹴可得。自古以来内外方家于鼎烹之事，多有问津，或施…

原价：~~￥43.00~~
当当价：￥35.60 节省：￥7.40

美食大全：川菜大全
作者：朱太治等著
出版社：农村读物出版社
出版时间：2007年08月

本书精选了125种经典川菜，道道美味，口口正宗，为您奉上最为精致火爆的川菜盛宴。书中从食材上，将菜肴分为4部分：肉菜篇、鱼虾篇、禽蛋篇、素菜篇……详细介绍了每个菜品的制作方法…

原价：~~￥20.00~~
当当价：￥17.10 节省：￥2.90

高邮美食文化
作者：姜岭主编
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2007年09月

高邮地处淮安与扬州之间，自古繁华，美食文化源远流长。七千多年前，龙虬庄一带就有先人居住，当时的饲养业已经相当发达。古人将鲜嫩的猪肉切成方块来又烧，这就是如今高邮的一道…

原价：~~￥98.00~~
当当价：￥83.30 节省：￥14.70

大众四川菜谱
作者：余淑惠　编著
出版社：中国商业出版社
出版时间：2007年06月

中所介绍的每一款菜肴均配有详细的制作方法介绍。作者为烹饪学校教师，对中国菜肴做法过专业的研究，所以在介绍烹调方法时，既简明易学，关键点又介绍得详细准确，使读者在学习烹制每…

原价：~~￥16.00~~
当当价：￥13.20 节省：￥2.80

粤厨宝典·候镬篇
作者：潘英俊编
出版社：岭南美术出版社
出版时间：2006年12月

粤厨技艺创美食天地；宝典文章承岭表精华。百年以来，粤菜烹饪突飞猛进，传食在广州之美事，成岭南文化之奇葩。二三百年前，江浙一带有以《随园食单》为代表的烹饪书籍，这些典籍…

原价：~~￥58.00~~
当当价：￥52.00 节省：￥6.00

湖北特色烧炒
作者：陈绪荣　著
出版社：湖北科学技术出版社
出版时间：2007年07月

湖北具有得天独厚的地势，是全国有名的鱼米之乡，自古就有“湖广熟，天下足”之说，足见其物料之丰富。正如民谣所唱：“萝卜豆腐数黄洲，樊口鳊鱿鄂城洒，咸宁桂花蒲圻菜，罗田板栗巴…

原价：~~￥20.00~~
当当价：￥17.90 节省：￥2.10

湖北特色凉菜
作者：陈绪荣著
出版社：湖北科学技术出版社
出版时间：2007年01月

凉菜，顾名思义为冷吃菜肴。由于烹制方法大多凉拌，因此很好地保留了其营养成份。它对于刀工有着极其严格的要求，拼摆技巧性强，切配时大部分原枓皆为熟制原料，这就与热菜烹调方法有…

原价：~~￥20.00~~
当当价：￥17.90 节省：￥2.10

热门标签

新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;