图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

中式烹调师（中级）（第二版）
作者：中国就业培训技术指导中心组织编写
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年05月

本书根据《国家职业标准——中式烹调师（2006年版）》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。本书介…

原价：~~￥20.00~~
当当价：￥18.80 节省：￥1.20

烹饪基础（旅游服务类）
作者：陈忠主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2005年08月

　　本教材依据国家职业标准、专业技术规范及企业对旅游服务人员素质的要求编写。　　编写中充分考虑了中等职业技术学校的教学规律和教学特点，强调学生实际操作能力的培养，注重知识…

原价：~~￥15.00~~
当当价：￥14.90 节省：￥0.10

营养与食疗
作者：卢红华　编著
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2004年12月

　　本书为全国高等职业技术院校烹饪类专业教材，供各类高职院校、技师学院、高级技校烹饪专业使用。主要内容有：营养与保健、常见疾病的食疗和药膳等。　　本书也可用于高级烹饪技能…

原价：~~￥10.00~~
当当价：￥9.50 节省：￥0.50

中餐烹调工艺
作者：汪卫忠　编写
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2005年07月

本书为全国高等职业技术院校烹饪类专业教材，供各类高职院校、技师学院、高级技校相关专业使用。主要介绍了刀工与成形工艺、着衣与茸胶工艺、火候工艺、初熟制备工艺、制汤工艺、…

原价：~~￥19.00~~
当当价：￥17.80 节省：￥1.20

面塑与糖塑（烹饪类）
作者：袁军主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年06月

　　为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求,劳动和社会保障部教才办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家,对中等职业技术学校烹饪专业教材进…

原价：~~￥13.00~~
当当价：￥12.00 节省：￥1.00

烹饪原料调配与预制加工—短期培训
作者：沈作恒　主
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2009年03月

《烹饪原料调配与预制加工》是烹饪专业的一门主要专业课程，它针对行业需要，以就业为导向，以能力为本位，以学员为中心，重点培养学员的职业操作能力。本书主要内容包括：配…

原价：~~￥5.00~~
当当价：￥5.00 节省：￥0.00

烹饪原料知识（第二版）习题册（烹饪类）
作者：周宏主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年07月

　　本习题册根据劳动和社会保障部教材办公室组织编写的《烹饪原料知识（第二版）》教材编写。习题册的章节顺序与教材相同，内容注重理论知识和实际练习的结合。各类题型既可用于学生…

原价：~~￥4.00~~
当当价：￥4.00 节省：￥0.00

西餐烹调基础（第三版）习题册（烹饪类）
作者：董秀兰　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年07月

本习题册与《西餐烹调基础（第三版）》配套使用。本习题册按教材分章编写，主要有选择题、判断题、讨论题和实践题等题型，供学生课后练习使用。本习题册由董秀兰、史汉麟编写…

原价：~~￥5.00~~
当当价：￥5.00 节省：￥0.00

西式烹饪工艺与实训
作者：劳动和社会保障部教材办公室　组织编写
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2005年07月

　　本教材为国家级职业教育培训规划教材，由劳动和社会保障部培训就业司推荐，适用于高职高专酒店管理专业。主要内容包括：西式烹调基本功训练、烹调基本技能训练、头盘制作工艺与实…

原价：~~￥33.00~~
当当价：￥31.00 节省：￥2.00

中式面点制作知识与技能（旅游服务类）
作者：卓光兰　编写
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2005年06月

　　本教材依据国家职业标准、专业技术规范及企业对旅游服务人员素质的要求编写。编写中充分考虑了中等职业技术学校的教学规律和教学特点，强调学生实际操作能力的培养，注重知识与技…

原价：~~￥11.00~~
当当价：￥10.90 节省：￥0.10

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;