图书列表 - 读书评论

查找结果推荐图书 | 最新书评

厨行天下之三
作者：单守庆　著
出版社：中国商业出版社
出版时间：2009年06月

本书是同类图书中首次采用“漫谈”形式，讲述烹饪活动中的火候：大火中火小火，火候种种，在此详说；急火慢火飞火，火候种种，在此区别；看火听火抢火，菜肴种种，在此制作。本书可作…

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当当价：￥22.30 节省：￥5.70

跟大师学做海河鲜(大厨必读系列4)
作者：尚锦文化编
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2009年06月

原价：~~￥58.00~~
当当价：￥51.20 节省：￥6.80

大厨拿手菜(大厨必读系列;3)
作者：尚锦文化　编
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2009年07月

原价：~~￥58.00~~
当当价：￥51.20 节省：￥6.80

烹饪基础营养
作者：许荣华　主编
出版社：清华大学出版社
出版时间：2009年06月

本书从营养学基本概念着手，结合烹饪加工的特点讲述烹饪营养学的基本知识，同时，结合2002年中国居民营养与健康状况调查情况分析当前我国居民存在的营养问题。本书共分十一章，第…

原价：~~￥28.00~~
当当价：￥24.00 节省：￥4.00

烹饪原料加工技术（第二版）（烹饪类）
作者：贾晋　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年06月

《烹饪原料加工技术（第2版）》的修订具有以下特点：　　第一，坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色。根据烹饪专业毕业生所从事职业的实际需要，合理确定学生…

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当当价：￥9.50 节省：￥0.50

西式面点师（中级）—强化训练（学生取证）
作者：劳动和社会保障部教材办公室组织编写
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2005年08月

　　职业资格证书是就业通行证，国家职业技能鉴定的应试人数因此而日益攀升。本书的读者对象是职业技能鉴定应试人员中的学生群体。在内容上，根据考核要点的要求，逐条对读者进行鉴定…

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当当价：￥19.90 节省：￥2.10

中式面点师（初级）
作者：张桂芳　主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2006年07月

　　本书由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定细目——中式面点师（国家职业资格五级）组织编写。本书从强化培养操作技能，掌握一门实用技…

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当当价：￥17.80 节省：￥1.20

中式烹调师（初级）
作者：邵建华主编
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2004年12月

　　本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海１＋Ｘ职业技能鉴定细目——中式烹调师（初级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角…

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当当价：￥20.60 节省：￥1.40

中式烹调师（高级）（第二版）
作者：中国就业培训技术指导中心组织编写
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2007年07月

本书根据《国家职业标准——中式烹调师（2006年版）》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。本书主…

原价：~~￥20.00~~
当当价：￥18.80 节省：￥1.20

中式烹调师（高级）—强化训练（学生取证）
作者：劳动和社会保障部教材办公室组织编写
出版社：中国劳动出版社
出版时间：2005年05月

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当当价：￥21.60 节省：￥1.40

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新书快递

作者：管清友

内容简介：投资是撬动人生的支点。

我们身处一个财富巨变的时代,选择永远比努力重要;