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火锅店经营实战手册

作者：布衣餐饮图书工作室　编著

出版社：四川科技出版社

出版日期：2009年09月
内容简介
本书是以“川江号子”火锅食府多年的实践经验积累为范例而成的。全书涉及面广，内容丰富，包括火锅店的开业筹备、行政管理、人力资源管理、营销管理、连锁推广管理等。对于火锅店开办、经营者及广大火锅制作爱好者，是一本不可多得的好书。
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黄婧

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