内容简介
全书共分为三篇，即临床营养概述，营养支持篇，营养治疗及膳食篇，临床营养概述篇重点阐述病人临床营养状况评价，因为这部分内容在一般营养问题，胃口道粘膜病的营养药物疗法，营养抗氧化剂等内容。营养支持篇主要介绍围手术期，短肠综合征，肠瘘，严重创伤，烧伤，神经系统重症，炎症性肠病等内容。
附录部门包括营养学基础知识，中国营养学会制定的每日膳食中营养素供给量，常用食物中胆固醇、脂肪、糖及嘌噙含量，肠外营养液及肠内营养制剂简介，营养学的常用计量单位，与临床营养学有关的实验检查正常参考值，中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔等，供读者参考。