《酒吧经营管理宝典》- (美)罗伊·S·阿龙佐著盛敏,龙彧译 - 读书评论

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酒吧经营管理宝典

作者：(美)罗伊·S·阿龙佐著盛敏,龙彧译

出版社：西南财经大学出版社

出版日期：2002年05月

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内容简介

本书旨在向读者介绍一些酒吧业的概况，使诸位懂得入行的必备条件，帮助大家权衡自己是否适合进军酒吧业。除此之外，本书还会让准备进入酒吧业的创业者们熟悉创办酒吧的合理程序，了解成功经营一家酒吧的方法和技巧。全书从创意到方法再到具体操作细节，自成一套完整体系，亦可做资料查询之用。最后，本书旨在激发对酒吧和餐馆经营的思考，解答各种问题，并且将经营酒吧或餐馆可能用到的管理工具进行分类。

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