内容简介
根据我国目前中药材加工产业的现状，把中药材的加工分成三个层次，即中药材产地初加工、中药材饮片炮制加工和中药材的深加工。全书共分16章。前8章分别为绪论，中药材采收的理论基础，中药材产地初加工理论，中药材净制的方法及设备，中药材切制的方法及设备，中药材烘干方法及设备，中药材的包装、贮藏和运输，中药材提取物。第9～16章分别是根和根茎类、全草类、花类、果实种子类、皮类、菌类、动物类、矿物和树脂类药材的采收加工技术。
本书为药用植物资源开发利用及相关专业的专业基础课教材。通过典型例子论述中药材加工的基本理论、方法、技术路线及工艺设备。适合中药各专业本科生、研究生及从事中药材加工相关技术人员使用、参考。