个人简介
卢美玲,曾于日本东京制果学校、日本职田料理学校进修,受训于中国香港希尔顿饭店、瑞士Richemont厨艺学校和法国Ecole Lenotre厨艺学校。曾任职于天母联谊会(主厨)、惟客尔烘焙坊(研发)和希尔顿饭店(一手),目前为六福皇宫西点部领斑。喜爱制作各式点心和蛋糕,也曾任教于文化大学烘焙班、味全基金会西点家政班、永平高职烘焙班,德育医护管理专科餐饮科烘焙学和台北职训中心烘焙班,烘焙教学经验丰富。
内容简介
蛋糕店橱窗里颜色漂亮且香甜可口的点心,你是否也想来一口?这些甜点有些并不难做,即使是初学者也能在短时间内学会。如果你是刚开始接触甜点的初学者,不想买太多的模型和工具,试试本书中的甜点,可以让你不多花钱就能做出漂亮的点心。本书精选50余种最受欢迎的甜点,包括蛋糕&起司,慕斯&布丁&奶酪、塔&饼干及泡芙&巧克力&糖果等四大类。