《厨房里的哲学家》- （法）萨瓦兰著，敦一夫，傅丽娜译 - 读书评论

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厨房里的哲学家

作者：（法）萨瓦兰著，敦一夫，傅丽娜译

出版社：百花文艺出版社

出版日期：2005年06月

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内容简介

“动物吃食，人吃饭，唯独有格调的人才知道去品味。”本书是西方美食文学的经典之作。作者布里亚·萨瓦兰（法）从人的五种感觉开始畅谈美食艺术，古往今来，人生百味，体现了法国人的乐观和浪漫，也给了读者很多启示。法国著名符号学家罗兰巴特也对萨瓦兰情有独钟，专门写了《明室》等篇章分析本书。早在上世纪二三十年代，钱钟书、徐志摩、林徽因等都提到过作者及本书。这本机智、幽默的书超越了一般谈美食的书而真正具备了“文化”的意义，成为饮食文化名著里最有名的名著。

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