《唐人美食丛书--餐巾折花》- 陈萌编著 - 读书评论

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唐人美食丛书--餐巾折花

作者：陈萌编著

出版社：

出版日期：2009年01月

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个人简介

陈萌，高级服务技师，本科学历，现任北京便宜坊烤鸭集团便宜坊哈德门店宴会主管，兼任北京唐人美食职业技能培训学校特约教师，2005年荣获中国商业服务明星，2006年荣获首都文明服务明星。

内容简介

　　本书主要介绍杯花（植物篇和动物篇）、盘花近60例餐巾折花的制作图解，所选品种均为时下高档宴席中使用的流行品种，图片丰富，图解详细，真正“手把手”式传授，可帮助餐饮企业服务员、领班等迅速掌握操作技巧，是其良师益友。

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美食烹饪理论/厨师手册

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