个人简介
廖炳惠，台湾云林人，美国加州大学比较文学博士，现任台湾清华大学外语系教授。
研究领域包括离散文学、视觉与音乐文化、后殖民理论、比较文学等。
著有《关键词200》、《另类现代》、《回顾现代》等。
内容简介
“吃”逐渐成在生活中成为一种品位与身份的象征，小到一块钱的臭豆腐，昂贵至数万元的红酒，交会在我们的餐桌，其所创造的精致与活力，让人昂奋，香料、怀旧食物与少数族裔的议题竟能从一锅一碗中勃发生命力，具备后现代的新鲜景观。
作者学贯中西、旁征博引，将饮食现象放到后现代的语境中，进行了颇有趣味的解读，从饮食文学观的转变到后现代餐饮哲学，从食谱、香料、厨艺的旅游到族群及多元食谱，怀旧料理和饮食的情色化，梳理出后现代语境中饮食的文化流变……