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意大利饕餮之旅

作者:(日)花园理惠 著,(日)朝仓惠,赵有为 译

出版社:上海远东

出版日期:2006年04月
内容简介
一提起意大利,人们的脑海中即刻会浮现出“艺术”两字。这个文艺复兴的发源地,保留了最本色的西餐,被赋予最温馨的评价——“妈妈的味道 ”。就像艺术追求的是本质,意大利饮食文化已经更为活化地显现了意大利 人的艺术。
旅行到一个新的地方,最容易进入当地文化的,就是饮食吧!但是,饮食又是最容易让人误入歧途的,我们喜欢拿食物作比较,意大利菜好吃还是法国菜好吃?日本料理精致还是中国菜讲究?我们不只拿食物作比较,还拿文化作比较,一不小心,我们就透露出饮食上的优越感。我们以自己舌尖的标准来评判,而美食最困难的部分就是超越地域的那一部分。美国人真的不懂吃吗?英国人真的只有炸鱼和薯条吗?我们能充分体会小酒馆里的炸鱼和薯条吗?我们想要从饮食了解文化,有时候是最地球村的,有时候又是最有国界的。 让本书带领我们一起寻找不同气味的美食,体验不同文化的美食,追寻不同地域的美食。
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