个人简介
方太任利莎（LISA YAM）是香港最有名的烹饪专家之一。原籍江苏宜兴，出生于北京。因当年父亲服务政界，幼年时曾在上海、南京、苏州等地居住，并曾随父亲走遍中国各大城市，对中国各地菜肴有深切认识。
1948年随家人移居香港，婚后当家庭主妇，直至幼女入小学后才开始踏足社会工作，先后在香港数间烹饪中国教授厨艺，深爱学生爱戴。
从1982年开始，加入香港亚洲电视台担任综合家庭节目主持至今，拥有大量观众，在推广美食、丰富家庭生活成绩卓著。此外，亦在新加坡电视台担任烹饪节目主持，极受欢迎，为当地成功的烹饪节目主持人之一。
方任利莎自1984年开始从事杂志工作及编写食谱，由万里机构出版的除本书外，还有媒体双光碟版本的《东方家庭食美食》及一套八本的“珍藏本方太烹饪世界”等。
内容简介
对许多人来说，要炮制出一道菜并不太能为，但要做到既有营养又有美味、 变化多端，既不离弃传统的东西又具备时代色彩，使自己和家人都吃得津津有味，却不是三朝两夕的事，而是烹饪知识的增长、入厨经验的累积，加之缜密的心思才能达到的结果。
方任利莎女士是香港有数的烹饪名家之一，本书是她多年来实践与钻研的厨艺结晶，无论你是入厨新手还是已具备一定的烹饪经验，细读本书都会有所得。除丰富的厨艺入门知识外，全书介绍的菜式超过一百二十个，以精简扼要的描述和清晰的制作步骤说明，配合七百余张图片，帮助你掌握厨艺的精粹，成为烹饪能手。