个人简介
贺湘辉先生，中国酒店管理协会副会长，著名酒店管理讲师，餐饮高级技师，国际培训认证协会酒店专业委员会顾问，广州人力资源管理协会专家，国家职业技能鉴定考评员，广东高职高专教育酒店管理教学指导委员会委员。
一直致力于高星级旅游酒店管理、酒店教育教学和酒店培训、职业资格认证课程研究与开发工作，研究方向为旅游酒店管理。主讲旅游酒店业务管理、服务技巧、营销案例等核心课程。
内容简介
本次修订主要内容是：
1．旅游业和对外经贸关系的飞速发展，为酒店带来了越来越多的外国客源，同时也对酒店从业人员提出了更高要求。因此，我们增加了《酒店英语口语900句》一书，帮助从业人员掌握接待外国客人应具备的英语会话技能。
2．通过介绍大量的操作规范、标准、案例，强调本书的实用性和可操作性。
3．我们使用了大量的图片，并配合简洁的文字说明，轻松活泼的排版风格，增加了本书的可读性，使读者轻松阅读。
4．为了体现我国酒店管理的成就，我们选择整理了一批国内优秀酒店的管理案例。
5．适应现代社会科技进步的步伐，我们增加了互联网在酒店管理中的应用的内容。
随着人民收入水平的不断提高，人们对酒店服务需求会越来越大，我国的酒店业将会迎来一个发展的黄金时代。我们将会继续出版一批实用的酒店培训用书，支持中国酒店行业的健康发展。