个人简介
闫宏毅，1960年生，籍贯哈尔滨市，副教授。
获得旅游饭店总经理职业资格。在饭店业从业l0多年中，历任销售部经理、餐饮总监，饭店总经理、管理公司总经理等职。现任教于哈尔滨职业技术学院，教授过的课程有：酒店管理实务、餐饮服务与管理、中外酒店比较研究、筵席设计、食品营养与卫生、酒店客房管理实务等，尤其对实践教学颇多心得。
内容简介
本书共分l2章，主要介绍了酒店的几种类型和发展现状，论述了酒店管理的基础理论、酒店组织管理、酒店计划管理、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店的沟通管理、酒店产品和服务质量管理、酒店财务管理、酒店企业文化、酒店设备管理和酒店安全卫生管理。
本书观点明确，条理清晰，结构合理。尤其引入了情境模拟的环节，在对指导教师提出较高要求的前提下，相信会使高职高专学生及酒店从业人员个得到启发和收获。