个人简介
方伟群，毕业于华南师范大学外语系，高级经济师。从事酒店业二十多年，主持过五星级金海湾大酒店的策划、筹建、经营和管理等领导工作。主编了《金海湾大酒店管理与服务规程》、《东方嘉柏酒店管理模式》、《前厅实务与特色服务于册》、《客房实务与特色服务手册》及《酒店财务管理操作实务》，著有《酒店总经理实践二十讲》、《酒店与管理公司贏的策略》、《酒店安全生产管理实务》等书。当选广东省旅游协会、广东酒店行业协会副会长；2008年入选由中国饭店杂志社、中国旅游出版牡、中国饭店人才网、中国饭店业名人俱乐部等机构联合编撰出版的《中国饭店英才》第一卷；现为东方酒店控股钉限公司副总经理兼东方嘉柏酒店管理公司总经理。
内容简介
酒店业是中国最早对外开放的行业之一，自从20世纪80年代开始，就有外资进入中国酒店业，如今外方管理的中国酒店数量已经相当多了，借鉴与学习国外酒店管理集团的经验也是中国酒店业在自我成长过程中不可缺少的一步。本书从实际出发，全面系统地阐述酒店管理的执行和工作细节问题，详细介绍酒店管理的各项工作，提供整套科学实用的工作标准为现代酒店从业人员提供国际化、标准化指导。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。