个人简介
黄瑞光，男，高级评茶师。1946年出生于广东省潮安县凤凰镇虎头村。1964年就读广东潮安县劳动大学、潮安县农校茶果专业。1978年进入潮州市茶叶进出口公司担任茶叶审评员、公司业务经理。出版有多篇茶叶文章刊登于《中国历史名茶研究选编》、江西《受精考古》、上海《半月刊》、《福建花文化》杂志及印度出版并世界发行的茶叶专刊。普应邀到泰国、日本等多国考察。1978年开始担负起广东省地方茶叶加工制作培训班老师。培养学生一万人次以上。
内容简介
本书全面介绍了我国乌龙茶的名品——凤凰单（木丛）产生和传播的历史；介绍了凤凰单（木丛）产地的自然环境和人文环境，及凤凰单（木丛）的品质特征、制造工艺、品质鉴别和冲泡技艺。本书对凤凰单（木丛）的爱好者和凤凰单（木丛）历史的研究有一定的参考作用。