《特色果冻与饮品》- 应东章著 - 读书评论

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特色果冻与饮品

作者：应东章著

出版社：上海科学普及出版社

出版日期：2003年06月

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个人简介

应东章，高级中式面点师。1996年作为上海市代珍团成员赴法国马赛参加“中国美食节”的点心表演与交流；1998年获上海市总工会和上海市劳动和社会保障局的“上海市职工绝技高招”提中奖；1999年获第四届全国烹饪技术个人赛铜奖；2002年获中国准安“今世缘”杯烹饿大赛金牌。

内容简介

果冻饮品在宾馆、饭店、茶室、家庭中越来越受到欢迎，本书以常用的原料：干果、奶制品、咖啡、水果等为主，制作精美，具有营养价值的果冻和饮品。

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美食甜品家庭小制作

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