《川味笋菌》- 李云清主编 - 读书评论

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川味笋菌

作者：李云清主编

出版社：四川科技出版社

出版日期：2001年04月

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个人简介

李云清，男，1955年出生于四川省江安县乐镇，自1978年从事烹饪工作以来，经过多年的学习与探索，对川菜中的热、凉菜制作创出了独树一帜的风格，被评定为特级厨师。于1997年被公派到中国驻美国总领事馆工作，在此期间，曾为出访的党和国家领导人生活服务，受到各位首长的称赞，也受到全馆人员和美国友人的好评。2000年元月至今借调到蜀南宾馆任膳食部经理兼厨师长。

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美食八大菜系

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