个人简介
袁建成，男，1941年6月29日生于山东省鱼台县袁家村，1967年毕业于山东大学化学系。 1983年所研制的黑曲糖化酶菌种选育和应用项目获国家科技进步一等奖。
1984年受聘为国家级评酒委员，参与起草全国露酒行业标准。
1984年后任四川省白酒协会专职副秘书长，被聘为高级工程师，四川省白酒专家。
1991年被评为中国食品工业协会先进工作者。
内容简介
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地和世界三大酒文化古国之一。有人说，在中华民族历经数千年沧桑巨变的文明发展过程中，可以清楚地看到中国酒的酿造史，此话不无道理。在数千多年的人类文明发展过程中，酒与文化同步前进，处处表现着相辅相成的活动轨迹。今天，中国酒文化更是以其悠久的历史、博大精深的内涵而在世界酒文化之林中独领风骚，对中国酒业的发展和国计民生产生了重要的促进作用。内容包括酒为何物、酒之起源、酒与帝王、酒与文人、酒与民俗等。